也门萨纳尼摩卡咖啡豆特点口感风味描述也门萨纳尼摩卡咖啡好不

来源：中国咖啡网作者：Lai 2026-08-30 网友点评

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也门咖啡摩卡萨纳尼 | Yemen Mocha Sanani

在也门的首都-萨纳尼生产的咖啡，是在海拔1,000m∼1,300m左右的高地带、在高温干燥的气候下栽培的咖啡。品种包括铁皮卡和波旁，也门的咖啡大多数采用自然干燥方式加工而成，略带丰富的甜味和高级红酒的酸味。在11月和12月之间收获的萨纳尼咖啡具有温和而均衡的味道和芳香，属于高级咖啡。

概要：位于阿拉伯半岛西南岸红海入口的国家

首都：萨那 (Sanaa )

语言：阿拉伯语

气候：高温气候，季风气候，温带性气候

宗教：逊尼派伊斯兰教53%，什叶派伊斯兰教46.9%

生产地区 : Mattari, San'ani,Hirazi/Harasi, Haimi, Saihi, Ismaili, Sharasi, Dhamari, Rimy

生产品种 : Typica, Bourbon, Other Indiginous Varieties

收获期 : 10月∼2月

种植高度 : 1,000m∼3,000m

等级 : N/A

加工方法 : Natural Dry-Process

特征 : Deep, Earthy,Complex and Pungent , Rustic sweetness, fruits, spice

也门咖啡-摩卡萨纳尼-冲煮分析

手冲参考

用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——

冲泡时迅速带出水果、香料的诱人香味，入口后感受到巧克力香浓奶油质感。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2018-12-10 16:24:54

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