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大岛上的火山，是当地居民又怕又爱的女神，怕女神震怒，家园瞬间付之一炬，却也爱震怒之后的女神留下的眼泪，高温浓稠的岩浆，冷却后形成了特殊的土质，成为“科纳咖啡”得天独厚的成长条件之一。植物成长少不了阳光，但咖啡豆却也需要给予适当的阴凉，四面环海的夏威夷，因为海水对气候的调节，早晨的阳光通过水气变得柔和，到了中午，山间的水气凝聚成雾气，保护著树种。

岛上没有高山峻岭的阻挡，天空的白云随风涌动，形成了一把随著自然律动自动开关的遮阳伞，在咖啡国度里，“科纳咖啡”就像是名门贵族的女孩，受到大自然最温柔的照顾。

“科纳咖啡”并非大岛的原生植物，最早的记录可以追溯到1813年，西班牙人种下第一颗咖啡树开始，但真正蓬勃发展是在19世纪，血统承袭于世界三大咖啡种的“阿拉比卡”，她不似义式咖啡的浓厚，也没有中南美洲咖啡的粗矿口感，酸与甜的搭配非常温和，余味中还尝的出水果的香气，不喜欢的人是觉得“科纳咖啡”太过清淡，但这种“清新自然”的风味在咖啡的世界里，却独有“科纳咖啡”可以体现。

UCC这个日本咖啡品牌，对旅人并不陌生，会在夏威夷开设农场，是因应日本热爱夏威夷的旅游的风气，农场就在山坡上，免费参观，也有热心的解说员，用英语对达传递著咖啡的种植知识。

一包100%纯“科纳咖啡”4oz 大约是12块美金，比起一般的咖啡算是中高价位，在夏威夷购买的一般都是100％的单品咖啡豆，农场的展售有提供试喝，喝过后再入手令人安心。提醒旅人们，如果在超市地方选购，记得看一下包装成分，有些虽然标试著“科纳咖啡 Kona”但可能其中只有5%的咖啡豆是科纳咖啡豆。

DIY体验！教你亲手烘焙专属你个人的夏威夷咖啡

在农场里除了买现成的以外，旅人还有一个特别的选项“亲手烘焙专属咖啡豆”，不用事先预约，可以随性的依照自己心情安排。选好份量、烘焙的程度，接著就从青绿色的原豆开始，自己倒入烘焙机中，听著声音、观察成色，到最后倒入木盒散热，全部都是自己操作，加上贴心的客制外包装，真的会让人想要做个十几二十包当伴手礼呢！

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