麝香猫咖啡豆处理技巧 用爱乐压制作麝香猫咖啡方法
来源：中国咖啡网
作者：De
2026-08-30
网友点评
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
麝香猫咖啡豆处理技巧：1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。
2、一斤
麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。
3、传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak却通过利用其在
麝香猫体内自然发酵的办法来获取咖啡豆，因此具备独特的风味。
爱乐压
由Aerobie公司发明的轻巧、方便携带而且耐用的器具，从此爱乐压成为人们旅行时爱用的器具，不论是上山下海都能快速做出一杯好咖啡。
用爱乐压制作的咖啡会有饱满的口感，但其中还有许多可以发挥的空间。爱乐压对初学者来说非常容易上手，而它也是除了义式咖啡机外，少数有自己世界大赛的冲煮器具。通常分为两种冲煮方式：反转冲煮法以及正压冲煮法。
Inverted:反转冲煮法
1. 将冲煮压筒倒置，并将爱乐压冲煮座扣上压筒，底部距压筒约一厘米。
2. 将新鲜研磨的咖啡粉倒入冲煮座，使用细研磨或中度研磨取决于你的喜好。
3. 加入水让咖啡粉闷蒸。
4. 一次加入剩余的冲煮用水并搅拌（建议）。
5. 做完这些后扣上滤纸座（已放上冲洗过的滤纸），将爱乐压放在杯子上压出咖啡。
Traditional:传统正压法
1. 将滤纸放到滤纸座并冲湿滤纸，再将滤纸座安装在冲煮座，完成后置于杯子上。
2. 倒入新鲜研磨的咖啡粉，使用细研磨或中度研磨取决于你的喜好。
3. 加入水让咖啡粉闷蒸。Add your water and allow the coffee to bloom.
4. 一次加入剩余的冲煮用水
5. 搅拌
6. 将压筒插入冲煮座约一厘米，并将压筒稍微拉起，目的是让吸力防止水往下流。
7. 当冲煮时间到了就可以往下压出咖啡液。
选爱乐压的理由：你想要出门也能煮好咖啡，或你想要一杯简单就可制作并具饱满口感的咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-12-24 09:51:22
