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大岛上的火山,是当地居民又怕又爱的女神,怕女神震怒,家园瞬间付之一炬,却也爱震怒之后的女神留下的眼泪,高温浓稠的岩浆,冷却后形成了特殊的土质,成为「科纳咖啡」得天独厚的成长条件之一。植物成长少不了阳光,但咖啡豆却也需要给予适当的阴凉,四面环海的夏威夷,因为海水对气候的调节,早晨的阳光通过水气变得柔和,到了中午,山间的水气凝聚成雾气,保护着树种。
岛上没有高山峻岭的阻挡,天空的白云随风涌动,形成了一把随着自然律动自动开关的遮阳伞,在咖啡国度里,「
夏威夷科纳咖啡」就像是名门贵族的女孩,受到大自然最温柔的照顾。
「科纳咖啡」并非大岛的原生植物,最早的记录可以追溯到1813年,西班牙人种下第一颗咖啡树开始,但真正蓬勃发展是在19世纪,血统承袭于世界三大咖啡种的「阿拉比卡」,她不似义式咖啡的浓厚,也没有中南美洲咖啡的粗矿口感,酸与甜的搭配非常温和,余味中还尝的出水果的香气,不喜欢的人是觉得「科纳咖啡」太过清淡,但这种「清新自然」的风味在咖啡的世界里,却独有「
夏威夷科纳咖啡」可以体现。
UCC这个日本咖啡品牌,对台湾旅人并不陌生,会在夏威夷开设农场,是因应日本热爱夏威夷的旅游的风气,农场就在山坡上,免费参观,也有热心的解说员,用英语对达传递着咖啡的种植知识。
一包100%纯「
夏威夷科纳咖啡」4oz 大约是12块美金,比起一般的咖啡算是中高价位,在夏威夷购买的一般都是100%的单品咖啡豆,农场的展售有提供试喝,喝过后再入手令人安心。提醒旅人们,如果在超市地方选购,记得看一下包装成分,有些虽然标试着「科纳咖啡Kona」但可能其中只有5%的咖啡豆是科纳咖啡豆。
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2019-01-03 22:02:32