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冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡，还有翻译成冰滴咖啡的，来源于英文中的cold brew coffee。这是一种不经过加热来萃取咖啡的方法。
因为没有经过加热，所以冷萃咖啡和一般平时咱们喝的咖啡，在口味，风味和香味上，都有比较显著的区别。冷萃咖啡很浓郁醇厚，加冰后喝起来口感更为柔和，清新，顺滑。
冷萃咖啡原料：
85克咖啡豆
2又1/2 杯冰水
冰块
全脂牛奶
糖浆simple syrup，枫糖浆maple syrup，或者焦糖糖浆
冷萃咖啡做法：
咖啡豆用咖啡机打成成粉，不用特别细，略粗一点，装入大号玻璃瓶里。
加入冰水后，搅匀，盖上盖子，在室温下放置12到24小时，时间越长，风味越佳。
过滤后，得到一小瓶cold brew咖啡原液。
玻璃杯里放满冰块
倒入咖啡
香气也随之弥漫开来
好啦，这个时候就可以享用cold brew咖啡啦 O(∩_∩)O~
也可以加奶和糖浆
倒入牛奶的那一瞬间，犹如天上的云卷云舒，风吹狂云，真是美得心惊动魄
我喜欢加焦糖糖浆，焦糖糖浆也是我自己做的
好啦，可以喝啦
端着咖啡，拿本心爱的书，找个安静的角落，谁也不要来打扰我们 O(∩_∩)O~
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2019-01-04 17:14:34
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