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跟爱乐压一样，法压壶也是适合户外的便携咖啡器具，下次去旅行的时候，也可以尝尝法压壶的旅行咖啡味道。
法式滤压壶French Press
说到法式滤压壶的发明渊源，在法国原本是作为萃取工具，因为使用金属滤网，能够充分萃取出油脂，可以品尝到咖啡豆本身的特征。咖啡豆的品质会直接影响味道，换言之，缺点也会很明显。请务必用你喜欢的美味咖啡豆试一次看看喔。
法压壶粗研磨的基准
因为法式滤压壶的滤网网孔较大，若使用中研磨的咖啡粉，则萃取出的咖啡当中会混入许多粉粒，饮用口感会变得沙沙的。不过，不同厂商出品的滤压壶，滤网的网孔大小也不一样，请务必要确认一下滤网。
秘诀：
咖啡粉不可磨太幼，用中度研磨，大约5-6度。若粉末过幼，咖啡粉会从滤网的孔中跑出来，咖啡会变得混浊。
水温不可太高，摄氏90度左右。
浸泡时间约四分钟。浸泡的时间越长，味道越浓，酸味亦越重。每只咖啡只豆的味道和个人喜好都不同，要逐一试。
适合用单一产地的咖啡豆，或果酸味重的咖啡豆。
适合用中至深度烘焙的咖啡豆滤（例如南洋咖啡）。
静置时不用按下滤网，让咖啡与水有更多时间和空间接触。
法式压壶的好处:
简易快
不须插电
不须酒精灯加热
无须滤纸，更环保
体积小，轻巧又不阻地方
清洗容易
过期咖啡豆亦可以泡出咖啡油(crema)
烘焙不完美的咖啡豆，用法式压壶冲泡亦可以，基本上饮不出来
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2019-01-15 12:29:23
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