咖啡拉花在香港咖啡拉花可爱到舍不得喝的拉花方法咖啡拉花起源中国咖啡网

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　　饮咖啡是一种味觉延伸的体验

　　step by step咖啡拉花制作方法

　　1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡。

　　2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。

　　3 心!最基本的拉花技术其实“拉花”(雕花)所呈现的并不一定是一朵花,通常是一片类似蕨类植物的叶子。因为很吸引人,所以有人便在这样的基础上开发。咖啡是可以用其他的,因为拉花其实不仅是增加视觉效果,有时候还能够减少咖啡的苦涩,让咖啡变得细腻拉花的牛奶是要全脂牛奶,。

　　除了学咖啡拉花，当然也学冲啡，特别是 latte咖啡拉花。“latte 要饮到甜味，是有难度的，因为奶和咖啡的温度要融合；奶过热不但不甜，还会‘鞋’口，稍冻也会不够甜。”也不要以为连锁有配方，跟足便冲到好啡。“( 咖 ) 啡粉量和粗幼、打奶的温度、入蒸气的频率，都会影响冲出来杯啡，是否够绵 ( 滑)。”

　　要反覆练习和揣摩，才能练出那味感。“最初会用温度计，然后加入节奏，看打入多少下带出的味道变化。”说咖啡拉花是手艺，绝对不假，练的不只是技巧，还有触感，那奶味与咖啡的融合，全都是一杯又一杯累积下来。