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波旁（Ｂｏｕｒｂｏｎ）是一个阿拉比卡咖啡豆品种铁皮卡（Ｔｙｐｉｃａ）的分支，原生于印度洋的波旁岛（现称留尼旺岛），一般种植地以中南美洲为主，有萨尔瓦多，巴西（Ｂａｒｚｉｌ），卢安达，巴拿马（Ｂａｎａｍａ）…等地。早期的波旁（Ｂｏｕｒｂｏｎ）是衣索匹亚铁比卡（Ｔｙｐｉｃａ）移植到叶门后的变种。法国从西元１７１５年起移植叶门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛（法国大革命后改称留尼旺岛）后才起名波旁，波旁圆身豆１７２７年亦辗转传到巴西和中南美洲，１７３２年英国移植叶门摩卡到圣海伦娜岛的也是波旁圆身豆。其外观与铁皮卡最大的差别是叶子较宽大，所结实的咖啡果较小，生产比较密集，因此咖啡果外貌相对于铁皮卡外观差异是果体较小较圆。
波旁是美洲精品咖啡杯测的常胜军。台湾从２０１１年开始也已经有培育成功的黄波旁，主要在台中新社、东势、阿里山、东山、屏东和台东等地，目前种植数量尚未到达经济规模，数量稀少。
一般成熟的咖啡豆果实呈现红色的色泽，但是波旁种的成熟咖啡呈现的颜色是黄色，所以一般会称为黄波旁（ＹｅｌｌｏｗＢｏｕｒｂｏｎ）。在全球咖啡园豆出口最大产区巴西当地，黄波旁的产量只佔不到１％，相当珍贵稀有。
在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。
巴西黄波旁（ＢｒａｚｉｌＣｈａｃａｌＹｅｌｌｏｗＢｏｕｒｂｏｎ），属于米纳斯Ｌｌｃｉｎｅａ地区的净水庄园（ＡｇｕａｓＣｌａｒａｓ），由于该庄园所处地区拥有非常优良的水质，因此所生产的咖啡皆有优异的水准。
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2019-03-17 17:42:11
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