用摩卡壶做一杯也门摩卡咖啡是一种怎么样的享受了。中国咖啡网

用摩卡壶做一杯也门摩卡咖啡是一种怎么样的享受了。

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　　摩卡壸（英语：Moka pot），又称蒸气冲煮式咖啡壶，是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的工具，最早起源于义大利，由Luigi De Ponti与阿方索·拜尔拉提（Alfonso Bialetti）在1933年发明。

　　咖啡壶以铝或不锈钢制成，分为上下两部分，中间以导管连通。用来盛水的下壶，壶身有一压力过大时会自动泄压的泄压阀，当对咖啡壶底部加热至沸腾后，水转化为水蒸气，水面上压力增大。于是开水从导管进入到上面盛放研磨咖啡的粉槽。经过滤网过滤后进入上壶，之后便可饮用。因萃取时间短暂，使用于摩卡壶的咖啡粉一般研磨得较美式咖啡幼细，但略粗于义式咖啡，冲出来的咖啡比一般滴滤咖啡浓。

　　摩卡区别摩卡豆

　　摩卡豆：产于埃塞俄比亚，在公园6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。今天的也门摩卡咖啡的种植和处理方法与数百年前的种植和处理方法基本上相同。