知名代表性咖啡:萨尔瓦多(El Salvador)温泉咖啡
萨尔瓦多的地势属于高地地形,是中美洲面积最小的国家,两侧接着危地马拉及洪都拉斯。因为境内有两座平行的高山,火山土壤里有着丰富的矿物质,这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。
萨尔瓦多的咖啡树为阿拉比卡种,主要有Bourbon及Pacas两个种别,其咖啡口味清爽均衡,依海拔高低分为三个等级,分别为SHG(Strictly High Grown), SG(High Grown)及SC(Central Standard)等。
值得一提的是,萨尔瓦多出产一款温泉咖啡,因使用温泉水作水洗处理而得名,其特别而柔顺的酸味及甘甜香十分迷人,因产量少单价颇高,是其十分有特色的咖啡。
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2014-09-13 15:14:34