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关于拉花所使用的器具
一般市售的钢杯基本上都具有不错的品质，因此挑选的器具的重点应在于合适与否，先了解器具的差异，容易挑选出符合自身需求的工具，拉花钢杯会因为品牌的不同，而在细节处有所差异并各自拥有优缺点。咖啡拉花拉花钢杯杯嘴的型态，在拉花时扮演著很重要的角色，依据杯嘴的型态，大致可分成长嘴、短嘴、尖口与圆口、以及平口和杯嘴外翻。
蒸奶与咖啡的融合
融合是让咖啡牛奶美味的秘诀，咖啡牛奶的美味不单单是咖啡加上牛奶的甜味，而是由于咖啡和蒸奶充分结合所带出的甘甜与滑顺口感，因为蒸奶的融入让咖啡的风味得以展现出不同的特色。
关于咖啡拉花实作
白色小圆点是所有拉花的起点，也是控制奶泡浮在表面的基本功，一个小圆点可以慢慢堆成一个大圆形、也能拉长变成线条，光是这样的点和线搭配上不同技巧的运用，就能创造出许多有趣的图形。
（拿铁拉花）咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。在有素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“world barista competition”（WBC） 世界咖啡拉花比赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术，各个国家的每位代表选手们，都会在比赛过程中的卡布其诺项目中，展现自己的高超拉花技巧。
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2019-03-23 16:20:49
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