咖啡拉花器具介绍咖啡拉花实作指南咖啡拉花咖啡与蒸奶怎么融合中国咖啡网

咖啡拉花器具介绍咖啡拉花实作指南咖啡拉花咖啡与蒸奶怎么融合

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关于拉花所使用的器具

　　一般市售的钢杯基本上都具有不错的品质，因此挑选的器具的重点应在于合适与否，先了解器具的差异，容易挑选出符合自身需求的工具，拉花钢杯会因为品牌的不同，而在细节处有所差异并各自拥有优缺点。咖啡拉花拉花钢杯杯嘴的型态，在拉花时扮演著很重要的角色，依据杯嘴的型态，大致可分成长嘴、短嘴、尖口与圆口、以及平口和杯嘴外翻。

　　蒸奶与咖啡的融合

　　融合是让咖啡牛奶美味的秘诀，咖啡牛奶的美味不单单是咖啡加上牛奶的甜味，而是由于咖啡和蒸奶充分结合所带出的甘甜与滑顺口感，因为蒸奶的融入让咖啡的风味得以展现出不同的特色。

　　关于咖啡拉花实作

　　白色小圆点是所有拉花的起点，也是控制奶泡浮在表面的基本功，一个小圆点可以慢慢堆成一个大圆形、也能拉长变成线条，光是这样的点和线搭配上不同技巧的运用，就能创造出许多有趣的图形。

　　（拿铁拉花）咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。在有素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“world barista competition”（WBC）世界咖啡拉花比赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术，各个国家的每位代表选手们，都会在比赛过程中的卡布其诺项目中，展现自己的高超拉花技巧。