哥伦比亚的历史！
其一：据说是从加勒比海的海地岛，经中美洲的萨尔瓦多从水路传来的。
其三：关于哥伦比亚咖啡种植的最早记录出现于西班牙传教士Jose Gumilla的名为“The Illustrated Orinoca”的书中。他描写了他于1730年在Meta河两岸传教时的见闻，其中提到了当地的咖啡种植园。到了1787年的时候，其他的传教士已经把咖啡传播到了哥伦比亚境内的其他地方。
品质与认识：
无论是产量还是质地，哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑。除了麦德林以外，南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省，后者有一支卡尔达斯足球队，曾参加末代丰田杯。这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。 [1]
咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那么强烈，被誉为“绿色的金子”。
哥伦比亚咖啡（Cafe de C哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国（第一是巴西 第二是越南）是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，哥伦比亚和第一大咖啡产国巴西为邻，西北与巴拿马接壤，我们知道巴拿马盛产瑰夏，世界上最好的瑰夏品种种植在巴拿马，那么也不难解释哥伦比亚咖啡和高品质咖啡划上等号，哥伦比亚的咖啡主要产区分布在三条“川”字排列的科迪耶拉山脉，这些山脉南北向纵贯，沿着这些山脉的高地种植着咖啡，独特的微型气候，加上高海拔和火山灰土壤的精华，这样的先天条件 十分适合高品质的阿拉比卡咖啡在这里种植olombia）
特点：
“印象中的哥伦比亚咖啡：干净，均衡，柔和，中后段表现佳，很适合做拼配；但作为单品与埃塞豆拼风味，则不占优势。而当我亲自来到哥伦产区，经过更全面更广泛的品尝后，哥伦咖啡可谓是刷新了我的认知！”
哥伦比亚咖啡豆是阿拉比卡豆中一个优良品种，是当地人除了足球之外另一件引以为豪的瑰宝。
哥伦比亚咖啡总的特点是豆形饱满整齐，香气浓郁而厚实，有的带水果香，有的则是巧克力香，看具体种在哪里了，口感方面酸性较强，绵软顺滑，滋味鲜美，以特选级（Supremo）为最上等。
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2019-03-25 14:10:12
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