马拉维的Nyika和Agaro咖啡是什么？卡提摩咖啡有什么特点中国咖啡网

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在众多的咖啡豆种中，实际制作咖啡的却只有其中一小部分。最基本的三大分类，称为“咖啡三大原生种”的分别为：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚。

阿拉比卡（Ａｒａｂｉｃａ）

小果咖啡俗称阿拉比卡，是在市面上流通最广，种植也最广的咖啡，占世界咖啡产量７０％。阿拉比卡豆的种植较为困难，无法适应环境变迁，需要细心照顾。但阿拉比卡拥有丰富且优良的香气与风味，成为精品咖啡的几乎是阿拉比卡。

罗布斯塔（Ｒｏｂｕｓｔａ）

中果咖啡或称刚果咖啡，俗称罗布斯塔。罗布斯塔可说是随便种随便长，不怕虫、任何土壤与环境都能生存，简直就是打不死的蟑螂啊！因此价格低廉，但拥有强烈的苦味与酸味，咖啡因含量更是阿拉比卡的两倍，我相信你们一定都喝过，因为罗布斯塔成本低，大多做成即溶咖啡或与阿拉比卡豆混豆降低成本做义式咖啡，商业豆应该也混不少，想喝罗布斯塔可以去找商业豆喝。

利比里亚（Ｌｉｂｅｒｉｃａ）

大果咖啡俗称利比里亚，跟罗布斯塔一样很抗虫害，适合高温潮湿的环境，但并没有广泛种植，大多只种在南非地区，北欧人较爱喝。我是听说有种中药般的侵入性味道啦。利比里亚在市面上并不常见，想在台湾喝到利比里亚大概只有寻找生豆自己烘了吧！

卡提摩（catimor）

卡杜拉与提摩的混血，在葡萄牙发现，产能高，但风味遗传它爷爷（？）罗布斯塔，苦味与酸味重，作为商业咖啡种植。

Nyika：

又叫 Catimor 129 ，在 Colombia 由 catimor (Caturra x Timor Hybrid 1343) 选拔出来的高产/矮株的catimor品种，叶尖绿色，bean size 偏大，对 coffee leaf rust and coffee berry disease (CBD) 有一定程度的抗性，种植第二年可以开始采收，可以在 Malawi, Zambia, Zimbabwe 看到．

引进马拉维开始于欧盟的计画，希望逐步以高产的catimors 取代老龄的 agaro 或是 geisha 品种，同时因为是catimor可以减少使用昂贵的杀菌剂，借由这些特点慢慢恢复小农生产的体系．在当时引进的五个品系中，只有这一个 Cat129 表现出对 CBD 的某些抗性．

Agaro：

agaro 一个来自埃塞俄比亚的区域品种（所以用该城市命名），借用还在写的草稿里面的一段文字‘关于 Ethiopian Coffee Varieties_Counter culture coffee’agaro 应该属于埃塞俄比亚咖啡品种两大类里的 local landraces (original types): varieties that selected from forest 就像前面写过的 Gujicha, Dega, Wolisho, kurume 一样；根据 coffee review 2011 的文章，品种上 cupping 呈现了某类似 gesha 的柑橘系和花香．

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-03-27 11:47:38

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