咖啡种类区分方法　咖啡不同种类的口感比例名称对比中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

一进到咖啡店，这么多的咖啡种类，是不是不知道该怎么选择？甚至不知道怎么分辨这些咖啡的种类呢？像是拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式咖啡、焦糖玛奇朵等种类的咖啡，

Beebee教你怎么分辨这些种类的咖啡，下次买咖啡就能轻松点餐～

美式咖啡Americano

美式咖啡可以说是黑咖啡的总称，无论是法式滤压壶或是手冲壶冲煮出的咖啡都可泛称为美式，是直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖或者其它调味料，不影响咖啡原味的饮用方式！

听说在义大利的话，如果你点了一杯美式咖啡，通常会在Espresso旁边放上一杯热水，依照自己的口味调整Espresso和水比例，美式咖啡喝起来口味偏淡，没有义式浓缩咖啡强劲的口感，若是不太感喝咖啡的人，可以尝试看看～

拿铁Latte

拿铁咖啡又称欧蕾咖啡，法文音译是咖啡加上大量的热牛奶和糖的意思，中文简称咖啡牛奶，由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶和薄薄一层的奶泡，由此可见牛奶才是拿铁咖啡的主角！

拿铁在义大利文里就是牛奶的意思，到义大利千万不可直接叫拿铁，否则服务生端来的不是咖啡，而是一杯热牛奶！所以到了义大利想喝拿铁记得说Caffè latte，也就是拿铁咖啡的意思的意思唷～

卡布奇诺Cappuccino

卡布奇诺是义大利咖啡种类的一种变化，是一种由浓缩咖啡、牛奶、奶泡组成的咖啡，只是比例上稍作改变为１：１：１，除了可以单喝以外，也可以在上面撒上肉桂粉、巧克力粉、柑橘或柠檬果皮。

卡布奇诺在义大利文中指的是泡沫咖啡，所以比起拿铁咖啡来说的话，杯子拿起来的重量确实轻了一点，那是因为奶泡占比较多的关系，若是喜欢喝奶泡比牛奶多一点点的朋友，到了咖啡厅的话，可以选择卡布奇诺～

玛奇朵Macchiato

Macchiato来自义大利文，意思是被牛奶弄脏的咖啡，它是由一单位的浓缩咖啡加上奶泡，玛奇朵与拿铁和卡布奇诺较相像，但是玛奇朵的浓缩咖啡比例较高。

单单玛奇朵是比较少人喜欢的，比较多人喜欢的是焦糖玛奇朵，焦糖玛奇朵义大利文的意思是烙印，包含浓缩咖啡、香草以及焦糖，一次可品尝到三种香气。一般来说，喝之前不能搅拌，所以唇上会是奶泡还有在奶泡上的焦糖酱，接着是香草气息的奶泡，最后是浓郁的浓缩咖啡！

摩卡Mocha

摩卡也是义式花式咖啡种类的一种，基底是浓缩咖啡，再加上巧克力糖浆、鲜奶还有奶泡搭配，广义来说，只要是巧克力可可混合咖啡和牛奶，就称作摩卡咖啡！

摩卡咖啡最明显的风味就是可可的微苦焦香，很多市面上的店家会在摩卡咖啡上，装饰奶油、可可粉和棉花糖，装饰在奶泡上，来加强咖啡的特色与香气。

爱尔兰咖啡Irish Coffee

在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油。名字里就带着一阵威士忌浓烈的薰香，爱尔兰人视威士忌如生命，以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。

有人说爱尔兰咖啡是调酒不是咖啡，除了咖啡香还有酒香。爱尔兰咖啡的作法通常是先倒入糖，再以威士忌里的酒精燃烧来略微焦化糖汁，接着是浓缩咖啡，最后在加上鲜奶油，最适合冬日来上暖暖一杯～

维也纳咖啡Viennese

维也纳咖啡在奥地利叫Einspänner，是奥地利维也纳人最喜爱的咖啡喝法，因为以前奥地利马车很多，马车夫们有时会边工作边喝咖啡，但一手拿咖啡边驾车，很容易就会洒出去，所以在咖啡上挤上鲜奶油，防止咖啡洒出去，还有包温的效果！

而现在的维也纳咖啡，首先在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着倒入浓缩咖啡，并挤上鲜奶油，还有一种美式维也纳咖啡，内容是多加了巧克力糖浆～

康宝蓝Con Panna

康宝蓝属于义式花式咖啡种类的一种，又被称为雪山咖啡，只要在义大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝！

康宝蓝最大的特色是以冰冷的鲜奶油，搭配热腾腾的浓缩咖啡Espresso，一般来说，饮用康宝蓝前不需搅拌，嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，要想享受康宝蓝的美味，就要冷热入口才有风味。

转载请注明出处。

2019-03-29 20:10:27