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来自荷兰生豆商Trabocca公司的红樱桃计划，无论公司或是这个计画以及产品，都算是相当有名，虽然不是多了不起的豆子，不过以品质的CP值来看，算是相当不错的。红樱桃计划是由荷兰最大的豆商主导以及执行，有部分的荷兰政府补助，属于欧盟的一个计划，主要目的是鼓励埃塞俄比亚的咖啡农生产出更优质的咖啡豆。在过去的埃塞俄比亚咖啡豆对品质上并不会特别的要求，例如之前提过瑕疵豆分级制度，以前日晒豆制作出来的咖啡是达不到精品等级的要求的。
之前郊区也曾进过日晒耶加莉可（Reco）、水洗西达摩叶尔莎（Helsa），都有不错的滋味。
而本次的红樱桃计划是来自柯契尔镇（Kochere） 大名鼎鼎毕洛雅（Biloya）合作社的作品！ 这是出自Trabocca最早期红樱桃计划老伙伴 YCFCU（耶加咖啡农联盟）加盟合作社的作品， 十分具有红樱桃计划的代表性与历史意义。
最重要的味道部分，以郊区风格的烘焙下，入口是莱姆、柚香的开场，接续著薰衣草的香草风味，明亮、甜美、多汁。喝起来与之前的红樱桃计划，有著相似的感觉，就是干净、味道分明，不愧是成熟红樱桃该有的表现。
Coffee Review 93分
Operation Cherry Red红樱桃计划
TRABOCCA的红樱桃计划让参与计画的咖啡农在收成时
以手工只摘选完全成熟的红樱桃咖啡果🍸
莉可合作社以改良的精致的棚架日晒手法处理
使得生豆业者及消费者能买到品质优良的咖啡豆👍
并以相对的报酬回馈给农民，使得农民更愿意致力于品质的提升😊👏👏
产地/产区 埃塞俄比亚 耶加雪夫
庄园/处理厂 莉可合作社
处理法/等级 日晒 G1
烘焙度 City Roasted
风味 蓝莓 樱桃 热带水果风味 蜂蜜甜感
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2019-04-02 10:46:36
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