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　　巴拿马艾利达庄园B.O.P的常胜军，今年当然也入围了B.O.P，并拿下多个名次，去年还更荣获 B.O.P冠军，创下难以超越的94.15 分。

　　Wilford Lamastus – 世界最神圣咖啡大赛B.O.P（Best of Panama）的荣誉主席，也是艾利达庄园咖啡庄园（Elida）的庄园主，这样的咖啡大师，所种出的咖啡风味当然是非同凡响。

　　这支艾利达庄园豆子是中浅的烘焙度，保留她焦糖和轻盈的花香，我今天用90度，BG 5R（美式筛粉器通过60%），水粉比1:15，V60三段式冲煮艾利达庄园，用V60滤杯为的是能够在短时间内萃取出层次感，先用25g水闷蒸30秒，第一段注水至120g，小水流从内到外慢慢绕圈，外圈稍微快一点；待液面缓慢下降1/3-1/2时，开始第二段注水，注水至225g，水流和绕圈速度都加大一点点，2:05秒停止萃取。

　　干香：花香、莱姆香、蜜桃、野姜花

　　湿香：熟成水果、柑橘皮、葡萄、甜瓜

　　啜吸：白葡萄汁、香橙、精致花香、莓果、干净清爽、尾韵高甜感。