低因咖啡豆有哪种天然的低咖啡因豆尖身波旁怎么样好喝吗？中国咖啡网

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尖身波旁咖啡豆是天然的低咖啡因品种，在学术上会称作「Coffea Laurina」，但一般俗称是尖身波旁「Bourbon Pointu」，主要就是由于尖身波旁的豆型较为狭长且两端稍尖，因而得名。

有别于其他人工处理后的低因咖啡，尖身波旁是由于基因上的退化，致使咖啡因含量相较于一般的波旁咖啡树要来得更低，且风味更棒，但是产量极低，这也造成尖身波旁较为稀有且昂贵。

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▲尖身波旁咖啡豆（图片取自CoffeeMart咖啡市集）

尖身波旁一度绝种

要提到尖身波旁绝种的故事，那就得从西元1715年开始说起，由于法国人将叶门的圆身摩卡移植到非洲东岸印度洋上的波旁岛（后来叫做留尼旺岛），水土气候皆异于叶门，所以才衍生成变种波旁，咖啡因含量变得更低，喝多了也能睡上一个好觉，所以受到法王路易十五和法国名作家和文人雅士的喜爱！

然而，由于一些天灾和病害的因素，变种的尖身波旁产量变为极低，而原本种植咖啡的岛民，全部转往甘蔗等农作物为主，逐渐地，尖身波旁成了当时的传奇咖啡豆，咖啡界也公认尖身波旁为「绝种咖啡豆」。

尖身波旁重现于世

在尖身波旁销身匿迹数十年后，一位日本上岛咖啡（UCC）的咖啡专家－川岛良彰，多次在萨尔瓦多听到咖啡农提及「低因咖啡树可能还存活在法属波旁岛」，让他有了寻找尖身波旁的念头。

于是他在西元1999年，有机会前往非洲考察，顺道拜访波旁岛，寻找传说中的低因咖啡树。不过事情并没有想像中的顺利，岛上的年轻人都没听说波旁岛曾经有咖啡作物，只好在离去前留下联络地址给当地的农民和官员。

终于在两年后，也就是西元2001年，川岛接到了来自波旁岛农民的电话，述说在野外发现了三十多株不知名咖啡树！后来也经过专家鉴定，确认是当时的波旁尖身咖啡树，所以就法国的科学家与日本上岛咖啡合作，展开了天然低因咖啡树的复育计画，终于在2006年有了第一批少量的波旁尖身咖啡豆，经筛选后于2007年贩售，但仅供日本市场为主，价格高昂，一公克价钱高达新台币20.8元，比顶级蓝山还要贵上四倍！

尖身波旁的绝佳风味

如此高价的尖身波旁究竟风味如何呢？根据咖啡学一书中，喝过的人认为与一般咖啡风味不同，没有苦味，带有浓郁柑橘香气与优雅的果酸，甚至有些荔枝清香。

而笔者也在近期有幸喝到来自瓜地马拉的尖身波旁，由CoffeeMart咖啡市集所贩售，虽然种植于瓜地马拉，但品种也是留尼旺岛原生的尖身波旁，风味上桃子香气明显，入口后有如花果茶的清香，口感滑顺，尾韵回甘，如茶般的后韵久久在口中徘徊，的确是只品质非常好的咖啡豆！

结语

其实，尖身波旁如今的价钱已经没有像当时如此高价，也较易取得，但是相较于其他咖啡豆来说，当然还算是稀有的。因此，如果有机会看到这只咖啡豆，千万得要抓住机会试喝看看这只具有传奇历史的咖啡豆！

如果你对于咖啡因极为敏感，但又想在下午或晚上喝上一杯咖啡，那不妨考虑这只天然低咖啡因的尖身波旁吧！

参考资料

•新版・咖啡学

•一则咖啡传奇：尖波旁