哥伦比亚托利马圣佩德罗庄园
国家：哥伦比亚
产区：托利马
海拔：1,860M
处理法：水洗处理
等级：SUPREMO
品种：瑰夏
哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国，主要出品阿拉比卡咖啡，也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚物产丰富，特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”
Finca San Pedro位于veredaLa Marimba村是该地区大部分顶级咖啡种植的村庄。他的儿子Alberto是该社区的领导者，与该家族的许多邻居合作，改善整个地区的咖啡质量。
Finca San Pedro的加工方法堪称典范，有一个浅槽用于去除未成熟的樱桃，另一个浅槽用来咖啡樱桃的发酵。咖啡樱桃发酵20-24小时，在发酵后进行5-7轮的水洗处理，以及一个在全新的抛物线式干燥床上进行干燥。
冲煮时就能够闻到柑橘的酸香以及绿茶般的清香，热时入口蔗糖、甘草甜感明显，带着些许柠檬的酸调，以及乌龙茶余韵，有点像是一杯柠檬茶；温度降下来以后柑橘的风味明显，蜂蜜、蔗糖回甘持久，温度降下来之后倒是有种蜂蜜绿茶的感觉。
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2019-04-19 20:13:28
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