巴拿马咖啡 巴拿马波凯蝶产区凯萨路易斯咖啡有什么风味特点？

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• 近几年举办的年度国际杯测大赛“巴拿马最佳咖啡” Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现，把巴拿马捧上咖啡之王的宝座。

   

  比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价，一些小农场出产的Geisha 艺妓，以其的花香与发酵果酸吸引全球的目光。

   

  巴拿马咖啡Boquete波凯蝶产区，似乎特别适合咖啡生长，面海被山，火山的烁水土壤有利排水，海拔1,300米以上日夜温差大可以让咖啡长得慢而强健，艺妓Geisha 也只在这边生长得特别好，不是每个地方都ok的。每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。

   

  凯萨路易斯是瑞基省Boquete波凯蝶产区最有名的合作社，总部位于火山带的山谷中，公司成立于1979年至今超过300个小型农场加入，包含有Berlina、Maunier、Panamaria与Cafe Ruiz等，成为一个从种植、处理到行销全面的咖啡合作社（公司），凯萨路易斯遵循波凯蝶产区古老的传统，对环境友善、栽植适合的传统品种，为高品质的咖啡层层筛选，是Best of Panama最佳巴拿马的常胜庄园。

   

  Property Characteristics: 农庄特征

   

  Farm 农庄名称: Los Lajones Berlina

   

  Region 产区: Boquete波凯蝶产区

   

  Location  位置：Eastern slopes of Volcan Baru巴鲁火山东边山坡地

   

  Country 国家: Panama巴拿马

   

  Farm Size 农庄大小: 16 Hectares公顷

   

  Altitude 海拔高度: 1,350——2,100米

   

  Annual Precipitation 年雨量: 3500 mm

   

  Soil  土质: Volcanic clay火山土

   

  Type of Shade Trees遮荫树种: Ingas印加

   

  Certification 认证: Organic cert. by Bio Latina中南美洲农牧有机组织认证

   

  Coffee Characteristics: 咖啡特性

   

  Variety 品种: Catuai卡杜艾,

   

  Processing System 处理法: Natural Process日晒豆非洲式(太阳日晒)高架床干燥

   

  Flowering period 开花期: April – June四月到六月

   

  Harvest period 收成时间：January – April一月到四月一年一获

   

  整体评语：芒果发酵水果香、柳橙水果甜、口感丰富有层次、橙子酸值、尾韵有有阳光的日能加持茶感不错。

   

  虽然在地理位置上，巴拿马和哥斯达黎加、哥伦比亚等国家为邻，不过巴拿马咖啡香气非常独特、均衡、丰富，而且有着轻盈却甜蜜的温顺酸感，纯厚度适中，为高品质的精品咖啡产区！其中，艺伎咖啡更是受到全世界的瞩目，在风味上，专家的评语是浓郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁和芒果、花蜜甜香，果酸明亮多变！