微批次咖啡是什么咖啡？微批次咖啡著名庄园介绍微批次咖啡好喝吗

来源：中国咖啡网作者：LN 2026-08-31 网友点评

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　　这种咖啡微批次咖啡来自一个庄园里的特定区块，有时候来自一个规模很小的农园，也有可能来自许多生产者共有的一小块地。

　　咖啡以小批量收成并处理，因为人力成本的提升，进而让后端售价提高，因此微批次咖啡通常都有非常优异的品质。Terra说O’coffee的微批次咖啡的杯测分数约在87-89分，产量约是40包60公斤装的麻布袋。

　　这种微批次咖啡的背后是更小、更特定、更精准控制种植条件的土地所种植的咖啡，主要分为四种评估面向：

　　可追溯性

　　不会有人想要喝来路不明的咖啡，如果能够描述越多产地的细节，你就能够越大程度的了解这支咖啡。这支咖啡获得什么认证也很重要，这样你还可以知道这杯咖啡是有利于环境永续或是对农民友善的。

　　较小批次的咖啡，其可追溯性相较更高，你可以知道咖啡在哪里种植、在什么条件下生长，甚至知道咖啡对于当地环境造成的影响。你开始跟种咖啡的人有一点点连结，甚至在理想状态下，买家可以跟农民一起共创永续。

　　独特性

　　每个种植与处理的环节，都会形成一支咖啡的独特风味（无论是好是坏），有些咖啡真的有非常独特的风味特性，有的可能充满花香，有的可能甜度更高。

　　如果将这样的咖啡拼配成配方豆，可能这些风味特性就会被掩盖掉，相反的，如果将这样的咖啡以单品呈现，就可以反应其独特风味以及批次处理的特色。

　　保留历史数据很重要，必须清楚知道咖啡的来源、没有任何来自其他农园的咖啡混在里面。

　　生产者必须在处理过程下功夫才能做到，特别是在微批次或纳米批次中。追踪资讯以及咖啡的地点是关键，有组织的农园与处理厂也很重要。咖啡需要被分开采收、分开处理、分开存放。所有的资讯，诸如批次名称、批次号码、品种、处理法等等都需要被妥善控管与保存。

　　所谓的微型处理，其实就是由咖啡农民自行少量处理咖啡浆果。从西元两千年开始，哥斯达黎加的农民购入干式水洗处理系统，一套大约两万五千到三万美元，算是一笔不小的投资。

　　因此，各个产区开始有了自己独特风味的庄园咖啡豆，并参与知名的咖啡竞赛（如：COE），让更多国际的第三波精品咖啡买家能接触到这些庄园的生豆。其中，宝藏庄园受到蓝瓶咖啡的赏识，就是一个最好的例子！

　　哥斯达黎加因为有严重的水污染问题，多数都是采用机械式水洗的处理法，不过，宝藏庄园只专做蜜处理，并且还是黑蜜处理，保留了全数黏质状的果肉层，是高程度的蜜处理！

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2019-04-30 20:35:56

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