埃塞俄比亚耶加雪啡科契尔咖啡的风味特点介绍

日晒品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）
【品质分级】：WP Grade 2
【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast)
【等级】：极佳
【颗粒】：★饱满
【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味
【均衡度】：★★★★非常稳定
【风味】：非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。
【咖啡产区】：埃塞俄比亚西达摩省Gedeo区（EthiopiaSidamo）
 
【生豆处理】：水洗精制法
【特  点】：咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇——“克法”(Kaffa)。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。

 

1995年,埃塞俄比亚将区域重新划分,大家所熟悉的耶加雪菲(Yirgacheffe)在新的SNNPR中规划在Gedeo区。目前,耶加雪菲位于Gedeo的中部,科契尔(Kochere)往北约25英里远即是著名的耶加雪菲镇。生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。长期以来,一直被誉为南埃塞俄比亚咖啡好品质的起源地之一。

 

埃塞俄比亚主采摘季为11月和12月。大多数农民不采用现代的耕作方式,而是采用人工护理咖啡树;不使用有害的杀虫剂或除草剂等。因此,埃塞俄比亚几乎所有的咖啡都是默认的有机咖啡,不管是否认证,原始生长方式与精确加工相结合,使得该地区的咖啡世界闻名。

 

埃塞俄比亚 耶加雪菲 科契尔 G1 日晒,风味类似菠萝蜜略带热带水果调性,清甜细腻的口感,饱满丰富;具有玫瑰花香气、环绕在舌尖的红酒香、果酱味,这一切都是科契尔日晒带来别有的魅力