水洗西达摩和日晒西达摩有什么区别 咖啡豆风味特点是什么

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• 　　西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，

   

   

  　　酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，

   

   

  　　是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。

   

   

  　　它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味。

   

   

  　　日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。

   

   

  　　水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，

   

   

  　　但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。

   

   

  　　浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。

   

   

  　　水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大，成长椭圆形，果实饱满，平均质量好，

   

   

  　　气味芳香醇厚，一滴入口，回味无穷，具有野性的美。

   

   

  　　它优雅而不失俏皮，入口口感温和宜人，与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击，

   

   

  　　口感独特醇厚，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。