哥伦比亚慧兰咖啡产区介绍 哥伦比亚咖啡种植的品种介绍

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• 在哥伦比亚中西部的里萨拉尔达省（Risaralda），沿着安地斯山脉陡峭斜坡种植的咖啡树密集的排列整齐。当上千颗咖啡豆成熟、并变成红色时，也是当地咖啡农准备手摘这些豆子的收成时刻。由于这里的咖啡农场位处陡峭山坡，因此无法用机器采收。

   

  哥伦比亚得天独厚的地理条件，造就它成为全球最知名的咖啡产区之一。不过近年来气候变迁引发的天灾，像是豪雨、干旱等，已对当地咖啡产能带来威胁。

   

  多数农民都把咖啡豆卖给哥伦比亚全国咖啡协会，该协会是一非营利组织，创立于1927年。它使用与纽约证交所挂钩的计价方式来估算哥国的咖啡出口。由于价格每日都有所浮动，因此很难计算个别农民的实际所得或亏损，不过该国多数小农都仅处在损益平衡的情况。

   

  哥伦比亚精品咖啡多半出自南部产区，其中薇拉（Huila）的好山好山是最知名的精品区，近年曾多次拿下美国精品咖啡协会杯测赛冠军。薇拉所产的精品咖啡品种以卡杜拉和铁比卡为主，味谱有明显的水果酸甜味，适合各种烘焙度。薇拉所产的精品咖啡是国际杯测赛的常胜军，当地咖啡农认为应该和薇拉产区附近火山活动频繁，喷出肥沃的火山灰有关系。

   

  ＊栽植区：哥伦比亚薇拉省的圣奥古斯汀(San Augustin)

   

  ＊海拔： 1500——1800m

   

  ＊品种： Caturra, Typica, Bourbon

   

  ＊处理： 水洗法