洪都拉斯常见的咖啡品种介绍 洪都拉斯咖啡常用的处理方法

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•  来自洪都拉斯的咖啡是湿法加工的，通常质量上不显眼，并且是混合的良好基础。由于洪都拉斯少数咖啡豆几乎到达美国，您可能没有机会将这种咖啡与其他中美洲咖啡进行比较。

   

  Caturra，Typica和Bourbon品种可以在洪都拉斯找到，分类是从“中央标准”到“高成熟”到“严格高产”的高度。洪都拉斯拥有所有环境因素：土壤，高度，气候和农民，他们在农业方面的培训水平越来越高。

   

  洪都拉斯的咖啡质量跨越了一个巨大的范围，从一个较低成本的中美洲搅拌机咖啡到高成本的批次，与酸度和风味的好危险的咖啡相媲美。Marcala，Copan和Santa Barbara，Ocotopeque等地区可以生产高品质的咖啡。洪都拉斯是少数有生产能力的国家之一，像哥斯大黎加和巴拿马这样的国家正在经历其他需求的土地压力，收成的咖啡越来越少。洪都拉斯的咖啡可以从明亮，酸性的香型，轻盈的和甘蔗糖的甜度，更多的焦糖，较低的酸度咖啡，在浓缩咖啡是好的。

   

  洪都拉斯开始种植咖啡已有两百多年历史（始于1804年）

   

  统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农就占了咖啡生产量的60%！咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。

   

  在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，数量多而且品质精良！现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之咖啡出口国。