牙买加蓝山 马维斯班克庄园 的风味特点以及庄园介绍
来源：中国咖啡网
作者：MD
2026-08-31
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JAMAICA BLUE MOUNTAIN MAVIS BANK ESTATE
牙买加蓝山 马维斯班克庄园
原 产 地 ： 牙买加
生产地区 ： 法定蓝山种植区
庄 园 ： 马维斯 班克
生产品种 ： 铁皮卡种（Typical）
收 获 期 : 1月 ~3月
种植高度 : 1200m
加工方式： Washed/sun dried
颗粒大小: 17目以上。
蓝山咖啡的独特风味与它得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山咖啡带位于北纬25度和南纬25度之间。这里有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）。***重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
只有在海拔2000英尺以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。海拔较低山地所产咖啡豆，只能称为"牙买加高山咖啡"。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚等任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的独特味道。
纯牙买加蓝山咖啡是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称它是"集所有好咖啡优点于一身的咖啡美人，味道芳香、顺滑、醇厚，感觉就像宝石一样珍贵。"
Mavis Bank Central Factory（M.B.C.F.）
在牙买加东部的巍峨的蓝山上，晨曦穿过清晨的迷雾，就可看到乡村小镇Mavis Bank 。这里就是牙买加高贵的“黑金子”的出处，Mavis Bank 中心工厂的故乡，世界上深受喜爱的蓝山咖啡，Jamaica Blue Mountain的产地。
在大约3000英尺高处的蓝山山腰深处是一个将咖啡果加工成饮料的拥有整套加工设备的工厂。Cecil Augustus Munn 首先在草莓山丘上种植和加工蓝山咖啡。他的儿子Victor 在1920 年建立 Mavis Bank 中心工厂，从而将这一生意进一步扩大。Victor 的侄子Keble 继承了家族的传统和遗产。Keble Munn 先生是牙买加前农业部长，牙买加个被认证的咖啡品尝师，并于***近获美国特种咖啡协会终身成就奖.
在Munn先生的领导下，在经过认证的咖啡品尝师和经营经理Norman Grant 先生的支持下，Mavis Bank 工厂经过多年的不断完善，现在已经生产岛上40%的蓝山咖啡。由於掌握了特殊技能并具有高度热情，Munn 家族生产质量的咖啡。他们生产的咖啡豆带有M.B.C.F. (Mavis Bank Central Factory) 的商标。
超过70%的Mavis Bank Central Factory 生产的咖啡被出口，大部分装在清楚标记着M.B.C.F. 的咖啡桶里。
从1885年开始，Munn 家族已经连续四代生产世界上，***贵的咖啡。今天，Edgar Munn 继续家族的传统，将达到出口标准的,100%牙买加蓝山咖啡直接带给你。
Mavis Bank 一直是一个看上去时间停滞不前的地方。它在世界的一个角落，现代各种方便条件在这块没有被损坏的土地上都被置之不理。简单的声音和***小的温度变化被放大。由於具备理想的高度，富含矿物质的土壤，云雾轻浮，山影和充足的阳光这些的组合，在蓝山上生长的咖啡莓比其它咖啡需要更长时间才能成熟。有人认为，更多的时间使得它丰富的味道和独特的芳香能生长。还有人认为，更多的时间使得它独具标志性的特质得以发展。
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2019-05-19 12:53:14
