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Pacas家族拥有从种子到杯子一条龙的咖啡业务（咖啡农场、处理厂、出口公司烘豆厂、咖啡师培训中心以及咖啡店）。他们生产的咖啡是萨尔瓦多最好的咖啡，并出口供应到世界各地。
而帕卡玛拉则是混种自帕卡斯这个品种。帕卡斯这个品种是由萨尔瓦多Fernando Alberto Pacas在1956年所发现，接着这个品种就移植到Pacas的San Rafael农场栽种，而他发现这个品种跟其他品种完全不同。帕卡玛拉这个品种是由萨尔瓦多的咖啡研究机构ISIC于1958年培育出来的，是由帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe这两个品种混种而成。
帕卡斯是来自波旁这个品种的自然变种，并有科学家在佛罗里达大学研究这个品种。帕卡斯的树身比较矮小，节点的间距也较窄，并因此发展出紧密的树叶，有助于对抗恶劣的气候条件，如强风、阳光和大雨等。不仅如此，它还有很强的抗病力、是应于许多生长条件，并且产量也很高。
象豆则是铁比卡的自然变种，象豆的咖啡树树身非常高，产出的果实种子非常巨大，虽然产量不高，但风味表现却非常不错。
而帕卡玛拉混种的起心动念就是要结合上述两个品种的优点，并取自帕卡斯及象豆英文名称的前半拼音。帕卡玛拉这个品种花费了约三十年的科学研究而成，一直到1980年代晚期才开始让农民种植。富含【甜蜜】味的帕卡玛拉，最适合使用中焙来表现。甘甜微酸又醇厚的咖啡液带着蜜糖香气，同时满足您味觉及嗅觉的豪华飨宴。
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2019-06-25 22:38:41
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