卡杜艾品种的风味特点卡杜艾品种的来源

来源：中国咖啡网作者：MD 2026-08-31 网友点评

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　卡杜艾

　　卡杜艾生豆较为松软，口感甘甘甜甜的，酸涩少，好像一切只有65分，这是巴西极力推展的一个品种，目前没有什麽大作为。

　　Catuai，来自Mundo Novo 和 Caturra的杂交种。

　　卡杜艾（Catuai）：

　　「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血，可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点，帮继承了卡杜拉树身低的优点，一改新世界的缺点；也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实，遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是，它的整体风味比卡杜拉略单调。

　　二十世纪五六年代，由巴西农业研究机构发掘。一说最早出现于二十世纪四十年代末。

　　品种名称Catuai来自土语，意为“非常好（very good）”。

　　作为阿拉比卡家族的一员，Catuai相对高产。

　　植株相对矮小，侧枝与主枝夹角较小。

　　除了产量较高之外，咖啡樱桃成熟之后不会轻易掉落，抵抗风雨的能力较强，也是该种的另一个突出优势。受多风雨产区的喜爱。

　　此外，需要充分施肥和照料。

　　Catuai在多种海拔上都可以较好的适应，种植于800m以上时，杯中表现会更加出色。

　　果实颜色常见红色和黄色。红色卡图埃red catuai 和黄色卡图埃 yellow catuai。

　　Catuai广泛种植于包括巴西在内的广大中南美产区。卡杜艾也有红果、黄果之别，红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种更多专业咖啡交流请扫码关注微信：qiannjie

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2019-07-02 19:14:34

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