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印尼的咖啡豆最开始从何而来，荷兰人最先在十八世纪二十年代将咖啡传到了中美洲和南美洲。咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西，荷兰人在对外殖民的过程中，他们在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印度尼西亚–爪哇（Java）的巴达维亚。荷兰的殖民地曾一度成为欧洲咖啡的主要供应地。目前，印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口国。
曼特宁的豆种经历过一次大规模自然筛选，目前印尼咖啡出口的咖啡豆 90％都是Robusta的豆子，只有10％是Arabica，1920年以前因为一场大的环境灾难，使得印尼的咖啡品种都换成了Robusta的豆子，因此苏门达腊岛的曼特宁咖啡，是少有的经过自然筛选生存下来的Arabica豆子，是在蓝山发现之前的珍品。如此正品产量也是很少。
曼特宁的豆种也经历过人工移植培育，当年荷兰人为了方便出口（印尼为荷兰殖民地），将爪哇咖啡移往苏门答腊西侧濒临印度洋的丘陵地，也就是目前的苏北省与苏西省交界的曼特宁高低（Mandailing Highland），可缩短运往欧洲的路程。但此区气候较热，更适合罗巴斯塔（曼特宁属于阿拉比卡种），因此爪哇咖啡再度北移到较凉爽的苏北省多巴湖山区，以及更北边的亚奇塔瓦湖，成就今日曼特宁的威名。
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2019-07-05 12:14:12
