专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
v60也是玩法很多的一种滤杯
可深坑，可平面，可圆球，可微凹。等等等等。
他们说的都没错，只是代表不同流派而已，而手冲坑面其实是可以看出很多问题的，并非完全不能判断。
而朋友，你给的图，萃取看起来是均匀，但是有两种不好的可能。
1.风味不足
手冲周转一圈没有下沉，说明你的冲泡没有选择在边缘下太多水，而采用水流比较小，加上粉不细(有可能是磨不好，粗的在上面)
判断题主小水流全程到结束，可能导致萃取风味不足。
2.苦
上面颗粒太大，细粉沉淀，导致苦味。
粗略判断，欢迎讨论。
建议，保持注水均匀的前提 水流後段加大一点。
如果细粉太多，换磨。
每个流派都会有不同的坑面，单独研究一个流派也好，广泛了解每个流派也好。
基本功都是必须的东西，
问的是怎麽达到，小水流不冲边缘，均匀转圈。水流保持不破粉壁，三段注水或者两段注水。保持周围一圈粉壁的完整跟着页面漂浮。
仔细看了一下粉状，後段水流应该属於加大过，粉层漂浮够高。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-08-05 12:17:47
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们