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18世纪的留尼旺岛（波旁岛）曾出现过一种因豆形狭长、两端尖起而被称作「波旁尖身」的变种咖啡豆，虽然产量极其稀少，但其迷人香气与优雅的甜味却让它快速在法国的王公贵族间流传开来，据传路易十五也是被它所俘虏的爱好者之一，文豪巴尔札克在写作时更是咖啡不离手。
但随着时光更迭、气候变迁以及病虫的危害等因素，产量原本就不多的波旁尖身自1942年起就没有从留尼旺岛出产的官方纪录。绝迹长达半世纪以上的时间，波旁尖身成了流传在咖啡界传说中的，更一度被咖啡迷们认为是已经绝种的传奇逸品。直到1999年，日本的UCC团队踏上了这片土地。
尖身波旁咖啡豆是天然的低咖啡因品种，在学术上会称作「Coffea Laurina」，但一般俗称是尖身波旁「Bourbon Pointu」，主要就是由於尖身波旁的豆型较为狭长且两端稍尖，因而得名。
有别於其他人工处理後的低因咖啡，尖身波旁是由於基因上的退化，致使咖啡因含量相较於一般的波旁咖啡树要来得更低，且风味更棒，但是产量极低，这也造成尖身波旁较为稀有且昂贵。
尖身波旁一度绝种
要提到尖身波旁绝种的故事，那就得从西元1715年开始说起，由於法国人将叶门的圆身摩卡移植到非洲东岸印度洋上的波旁岛（後来叫做留尼旺岛），水土气候皆异於叶门，所以才衍生成变种波旁，咖啡因含量变得更低，喝多了也能睡上一个好觉，所以受到法王路易十五和法国名作家和文人雅士的喜爱！
然而，由於一些天灾和病害的因素，变种的尖身波旁产量变为极低，而原本种植咖啡的岛民，全部转往甘蔗等农作物为主，逐渐地，尖身波旁成了当时的传奇咖啡豆，咖啡界也公认尖身波旁为「绝种咖啡豆」。
尖身波旁 －重现於世
在尖身波旁销身匿迹数十年後，一位日本上岛咖啡（UCC）的咖啡专家－川岛良彰，多次在萨尔瓦多听到咖啡农提及「低因咖啡树可能还存活在法属波旁岛」，让他有了寻找尖身波旁的念头。
於是他在西元1999年，有机会前往非洲考察，顺道拜访波旁岛，寻找传说中的低因咖啡树。不过事情并没有想像中的顺利，岛上的年轻人都没听说波旁岛曾经有咖啡作物，只好在离去前留下联络地址给当地的农民和官员。
终於在两年後，也就是西元2001年，川岛接到了来自波旁岛农民的电话，述说在野外发现了三十多株不知名咖啡树！後来也经过专家监定，确认是当时的波旁尖身咖啡树，所以就法国的科学家与日本上岛咖啡合作，展开了天然低因咖啡树的复育计画，终於在2006年有了第一批少量的波旁尖身咖啡豆，经筛选後於2007年贩售，但仅供日本市场为主，价格高昂，一公克价钱高达新台币20.8元，比顶级蓝山还要贵上四倍！
尖身波旁的绝佳风味
如此高价的尖身波旁究竟风味如何呢？根据咖啡学一书中，喝过的人认爲与一般咖啡风味不同，没有苦味，带有浓郁柑橘香气与优雅的果酸，甚至有些荔枝清香。
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2019-08-05 13:53:38
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