天皇咖啡巴拿马瑰夏咖啡介绍 最昂贵的咖啡豆瑰夏咖啡

　　瑰夏咖啡豆可说是近几年来最知名，也是最昂贵的咖啡豆品种！而这个起源就得说到巴拿马的精品咖啡，早在西元2004年以前，巴拿马的精品咖啡并未受到国际咖啡业界所重视，然而就在2004年以後，「瑰夏咖啡」被发现且声名大噪之後，屡屡在巴拿马国宝豆杯测赛夺冠，一路称霸到2007年。

　　

　　那为何2008年後没称霸？因为瑰夏咖啡豆风味实在是强压其他品种，所以独立出来举办自己的竞标赛啦！

　　

　　瑰夏咖啡豆品种来自衣索比亚

　　

　　瑰夏咖啡豆虽然在巴拿马发扬光大，然而经过专家监定後，瑰夏咖啡豆品种其实是来自衣索比亚的咖啡基因宝库－咖法森林，确切的说法是衣索比亚西南边的瑰夏山（Gesha Moutain），海拔高度约莫在1700~2100 公尺。

　　

　　不过如此优质的精品咖啡豆，应该要由自己保存，但怎麽会在巴拿马发光了呢？

　　

　　原来是那时的瑰夏被视为抗病力极强的咖啡豆种，所以用来与其他咖啡树「混种」，来提升其他咖啡树的抗病力，但是瑰夏咖啡豆产量太低，且风味未被记载（注：笔者猜测可能在巴拿马的环境风味更佳），所以有好长一段时间完全失去消息，直到最近才被发现。

　　

　　瑰夏咖啡挤身名门有它的漫游历程。这款阿拉比卡豆从非洲衣索匹亚到肯亚，肯亚再到坦尚尼亚，1953 年再移居到哥斯大黎加，1963 年抵达了咖啡天堂，定居巴拿马的奇里纪 （Chiriquí 镇），咖啡农赛拉辛．科隆（Francisco Serracín Colón，Don Pachi） 获得「热带农业研究与教学中心」Centro Agronómico Tropical de Investigación y Ense?anza (CATIE) 赠送此阿拉比卡咖啡豆栽培，逐渐研发，历经 40 年，一直到 2003 年才逐渐孕育出亭亭玉立的冠军咖啡。豆子圆润欲滴，柠檬酸中散发一种果香：木瓜，水蜜桃和凤梨的清香，Chiriquí 居民便称它为瑰夏咖啡（Geisha）。如今，得利当地原住民哥贝．布格雷族（Ngobe-Buglé）的精心呵护和巧工，持续利用坎德拉蜡烛火山 (Candela) 和柏格特山隘口（Boquete）两区域富饶的土让，让 Geisha 咖啡成为世界首屈一指的咖啡，咖啡豆飘逸的果香已十分多元：柑橘，核桃，嫩姜，桑椹，芒果，杏仁，番石榴，肉桂… 阵阵扑鼻香。瑰夏之名不胫而走，引领风骚，实因巴拿马咖啡农以一公斤超过 1000 美元的价格卖给日皇明仁 (Emperor Akihito)，因此，瑰夏咖啡的阶级一点都不低，以巴拿马人的讲法，它是「天皇咖啡」，在日本享誉盛名。