也门摩卡摩卡咖啡豆也门港口摩卡也门咖啡特点

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-31 网友点评

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

在欧洲喝到的大多数咖啡都产自叶门，而现在叶门咖啡的出口量占全球不到1%。

　　尽管其他咖啡产国出产的数量大增，但叶门对我们今天的咖啡文化和咖啡品种的影响不容小觑。你今天早上喝的咖啡有可能是源自几百年前在叶门种植的植物。

　　此外，咖啡仍对许多叶门农村的社区很重要，生产者正在努力克服内战带来的经济和人身安全的挑战。然而，有些当地人也透过专业评监，生产出独特复杂风味的咖啡，并以此为生。

　　咖啡历史的基石：叶门

　　1536年开始，大多数销往欧洲与土耳其的咖啡都是出自叶门生产的咖啡。

　　历史学家并不确定叶门开始种咖啡的时间。衣索比亚普遍被认为是咖啡的发源地，尽管尚未证实是否也有完全起源自叶门的阿拉比卡。然而，有些历史学家也推断在13或14世纪，可能有阿拉伯人将咖啡引入叶门，可能是僧侣需要咖啡因让自己在夜间宗教仪式中保持清醒。

　　当鄂图曼帝国於1536年控制叶门後，咖啡就成了当地经济重要的一环。鄂图曼人意识到叶门也可以出口大量咖啡，这是咖啡首次进行的全球交易。随着商人将这种新发现的饮料运往鄂图曼帝国和欧洲时，咖啡店也开始出现且消费者的需求增加。

　　摩卡供应了当时全世界的咖啡

　　叶门的咖啡透过红海港口小镇摩卡出口到欧洲。当船舶靠港後，咖啡会由骆驼背着，随後搬运到地中海沿岸的埃及首都亚历山大港。

　　在这个阶段，欧洲的商人像荷兰东印度公司会将咖啡拖到木船上，将咖啡运到欧洲市场。荷兰人将这种新的饮料命名为摩卡咖啡（Mocha Coffee）出售後，最初从该城市运出。随着时间的推移，咖啡跟摩卡已成为不可分开的代名词。

　　叶门咖啡对於鄂图曼人而言是有庞大商机的，他们小心地保护不让它的生产程序外流，以维持他们帝国的富裕。叶门Sabcomeed这家公司的执行长阿杜拉赫曼表示：「当时工厂受到严密的保护」，Sabcomeed这间公司专门做叶门生产者的直接贸易。

　　事实上，为了确保没有其他国家也可以种咖啡，他们将所有出口的咖啡豆浸泡在沸水中或先稍微烘焙加热。通过这种方式，让咖啡豆停止发芽，以阻止咖啡豆的买家自己种咖啡。

　　这种做法在当时持续了150多年，但随着欧洲咖啡市场的兴起，鄂图曼帝国无法垄断咖啡市场也只是时间问题。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2019-08-08 18:08:45

1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。