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尼加拉瓜咖啡來自Jinotega區域,位在尼加拉瓜的北部,這裡提供了最世界最好的咖啡生長環境,一百五十年來,當地世世代代的農民,都是以維持生態多元的蔭哉方式栽種高品質阿拉比卡咖啡,與香蕉樹、芒果樹、桃花心木等間作,此種栽種方式也保護了當地稀有的花卉品種,在冬季時,成為了鳥類遷徙的落腳之地,平均高度在1200公尺以上,與自然環境和諧共存。
採取有機與蔭栽的方式種植,咖啡豆通常較大顆,
口感醇厚適中,酸度明亮並且帶著杏桃的香氣。
萊姆似的果酸轉成回甘的滋味,清爽柑橘香氣,尾韻柔順悠長
自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆,水洗法處理。
尼加拉瓜是世界上咖啡的主要出产国之一,生产深具品质的咖啡。知名的连锁咖啡Starbucks在尼国也有合作的咖啡农。尼加拉瓜具有得天独厚的环境,它位于中美洲中部,西濒太平洋,东临加勒比海。北中部为高地,东部为海岸平原,属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨,属热带海洋性气候。遍布肥沃的火山土壤,加上隐蔽的种植方式,为咖啡提供了良好的生长环境。
尼加拉瓜的咖啡具有丰富的纯度和清香的问道,适宜的酸度和回甘苦味的平衡,在国际咖啡行家眼中被视为上品。
然而尼加拉瓜又是世界上最贫穷落后的国家之一,他们的生产方式、管理理念落后,再加上拉丁美洲人民的自由随性,咖啡生产和出货品质不实,或又无时间观念。因此,Cafe Nor有丹麦职业经理人费德弗里克常驻农场,和咖啡农同住同生产,保障咖啡豆的品质和如期出货,才能让国人享受优质甄选的尼加拉瓜顶级咖啡。
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2019-08-27 13:53:55