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埃塞俄比亚是咖啡的王国,这里是咖啡的天堂,这里的咖啡品种达到上千种,为被命名的咖啡种数不胜数
对咖啡史有大略了解的都知道,衣索比亚不但是咖啡的发源地,也是寻豆师眼中的圣地、咖啡基因的宝库,衣索比亚诞生的千千万万咖啡树种中,仅就「铁皮卡(Typica)」与「波旁(Bourbon)」在世界各地开枝散叶,成就了欣欣向荣的精品咖啡产业。
1931年,一个被挑选为测试研究用的地方品种,辗转被送到肯亚、乌干达、坦桑尼亚,又远渡重洋到哥斯大黎加的农业品种试验所,并在1963年被唐.帕契(Don Pachi Serracin)带到巴拿马栽种,但采收后测试风味却令人大失所望,只得到「Poor cup quality」的差评。
但随着此一树种在巴拿马落地生根,便有部分往更高海拔处扎根,终于在2004年的「最佳巴拿马竞赛(Best Of Panama,简称BOP)」一展芳华,随后这个被外界称为瑰夏种(Geisha)的新锐咖啡品种,不断打破竞标价格纪录,时至今日,已成为全球最贵的咖啡之一。
耶加雪菲早期居民群聚于沼泽区,地名有离水择地而居之意,传说是法国人首先发掘出本区咖啡风味出众,如今耶加雪菲已是每个精品豆商必备品项,以花香与细腻柠檬柑橘滋味闻名全球。本区位于衣索比亚南部高原区,是前往东南段寻豆行程的首选,咖啡树生长在海拔1,700至2,200公尺处,行政区属西达摩省北部,离阿巴雅湖(Abaya)不远。
夏兰这款咖啡是产自埃塞俄比亚,采用的水洗处理使得咖啡的酸质明亮、活泼、上扬,但是醇厚度相对较低,这是水洗咖啡豆的特点。
产地:埃塞俄比亚
等级:G1
品种:传家宝Heirlooms
海拔:1950-2300米
地理区域:耶加雪菲Yirgacheffe
处理方式:水洗Washed
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2019-09-09 16:15:41