在全球众多的咖啡产国中，著名的精品咖啡产地备受向往，这是能直接溯源咖啡，以品到更高品质的咖啡。可每个精品咖啡产区都拥有自己独特的咖啡风味，每个大产区下的细分小产区乃至庄园的咖啡豆都会有不一样的风味。面对琳琅满目的咖啡豆的你是不是无从下手呢？
没关系，今天就来带领大家从各大产地出发，进入精品咖啡的世界，希望能让你快速找到中意的好咖啡。
非洲咖啡产区
埃塞俄比亚咖啡推荐：前街耶加雪菲晒红樱桃
产区：耶加雪菲
庄园：阿勒特兰庄园
海拔：1700-2200m
等级：G1
品种：原生种
处理法：日晒
作为花香咖啡代表，耶加雪啡早在千禧年便已闻名于世，这款耶加雪啡采用了传统的日晒处理法，也叫自然处理法，手工采收的成熟咖啡樱桃，放置在高架棚上或者空地上曝晒，曝晒过程中需适时翻动搅拌，避免干燥不均匀或者发酵过度。2-4周后完全晒干，直到含水量到达12%为止，用去壳机去除果肉和果皮。如此生产的日晒耶加雪啡带有丰富的热带水果香气和轻微发酵感。
前街耶加雪菲红樱桃咖啡风味描述：柠檬、甘草、柑橘、莓果、甜橙，整体甜度较高，回甘有焦糖、奶油的风味，余韵带有红茶香气。
肯尼亚咖啡推荐：前街小番茄
产区：锡卡
处理厂：Asali蜂蜜处理厂
海拔：1550-1750m
等级：AA TOP
品种：SL28、SL34
处理法：K72水洗
肯尼亚的水洗法闻名世界，但又区别于普通的水洗。肯尼亚咖啡多采用K72处理法，它是指水洗浸泡时间长达72小时的加工方式，一般水洗处理法很少超过36小时，这般超长的浸泡时间，造就了肯尼亚精品咖啡特有的沉稳酸质。前街肯尼亚小番茄的处理过程是先筛选成熟度高的咖啡果实，去果皮和果肉后，浸泡水槽发酵，以便冲刷去除果胶，这一过程需耗时72小时，之后就拿去晾晒直至含水率到12%。
前街肯尼亚小番茄风味描述：圣女果、莓果香气，入口布林、雪梨的酸质明显，有果汁感和黄糖的甜，中段甜感突出，余韵茶感。
卢旺达咖啡推荐：前街卢旺达红波旁
产区：西部Nyamasheke区
海拔：1500m
品种：波旁
处理法：水洗
卢旺达是目前最受关注的咖啡产国之一，这个非洲国家的咖啡豆品质不亚于埃塞俄比亚。卢旺达得天独厚，有非常理想的咖啡种植环境，包括高海拔、稳定的雨量、火山土壤、有机环境，豆种则是非常繁盛的波旁。卢旺达咖啡基本不使用化工肥料或杀虫剂。土壤中的肥料来源于地面上的天然覆盖物，以及传统的施肥方式。绝大部份卢旺达咖啡都是由小农生产，约有 50 万农户，个别拥有的农地只有不到一公顷。虽然卢旺达有漫长生产咖啡的历史，但是一直到最近品质才有明显的提升。
前街卢旺达红波旁咖啡风味描述：圣女果与柑橘的香气，入口有明显的柑橘、莓果、李子，中段带有坚果，余韵是蜂蜜的甜感。
拉丁美洲咖啡产区
巴拿马咖啡推荐：前街水洗花蝴蝶
产区：波奎特
海拔：1600-1650m
等级：SHG
品种：瑰夏（70%）、卡杜拉、卡杜艾
处理法：水洗
巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。巴拿马咖啡是在19世纪随欧洲移民来到巴拿马的，当时巴拿马已经从西班牙独立了大约50年，但作为一种农产品，巴拿马咖啡直到过去20年才真正站稳脚跟。在气候方面，巴拿马地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23-27C°，全年分旱、雨两季，年均降水量1500-2500毫米。
提到巴拿马的优质咖啡，人们总是第一时间想到瑰夏，而前街花蝴蝶有着70%的瑰夏咖啡品种，以及30%的卡杜拉 Caturra和卡杜艾Catuai三个品种组成，令人惊喜的是，在非常优秀的品质基础上，非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。
前街巴拿马花蝴蝶咖啡风味描述：花香、红茶、莓果、柑橘、尾韵带轻微坚果、口感顺滑、苦感低、酸度适中、余韵中等。
巴西咖啡豆推荐：前街皇后庄园
产区：圣保罗州的摩吉安娜
庄园：皇后庄园
海拔：1400-1950m
品种：黄波旁
处理法：半日晒
巴西的咖啡品种多属于纯正的阿拉比卡——波旁，波旁品种是铁皮卡品种突变产生的结果。一般说到波旁咖啡品种，都会默认是红波旁咖啡品种，因其成熟颜色为红色得名。而皇后庄园的咖啡品种为罕见的黄波旁，它并非红波旁未成熟时的状态，而是波旁种基因突变产生的不同颜色性状得来，成熟后果实为明亮的黄色，带有干净而清幽的风味口感，因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。
前街巴西皇后庄园咖啡风味描述：浓郁的坚果、黑巧克力风味，发酵水果，有明显的甜味，附有淡淡的柠檬香气，整体感受比较圆润。
哥伦比亚咖啡推荐：前街蕙兰
产区：哥伦比亚 蕙兰
海拔：1700m
品种：卡杜拉
处理法：水洗
哥伦比亚蕙兰位于哥伦比亚南部地区，是一个群山环绕的山丘地区。群山为这里的咖啡树挡住了寒风的吹袭，还会送来阵阵凉风带走高温，同时哥伦比亚境内的重要河流都会进过此地，可以说是上帝为这里的咖啡树打造了得天独厚的生长环境。如此优越的地理环境让该地区成为了哥伦比亚最著名的精品咖啡产区之一。 在传统的处理法下，哥伦比亚咖啡豆给人的感觉总是那么的干净、均衡、柔和，对于刚接触手冲咖啡的小伙伴来说，是一场温柔的体验。
前街哥伦比亚蕙兰咖啡豆风味描述：烤榛果、焦糖的烘焙类香气，随着温度下降，入口带有轻微果酸，奶油般的质地顺滑，余韵呈现出黑可可的气息。
牙买加咖啡推荐：前街蓝山一号
产区：纽卡斯地区
庄园：克里夫顿庄园
海拔：1310m
等级：蓝山一号
品种：铁皮卡
处理法：水洗
牙买加是位于加勒比海的一个岛，蓝山是西加勒比海最高山脉（高2256米），蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，湿度高，昼夜温差大，这里的有着富含氮和磷的土壤，很是适合咖啡的生长，肥沃的火山土壤，规律的降雨加上在岛上朦胧的云层下，使它远离烈日。所有这些因素结合在一起，这才有了如今闻名于世的蓝山咖啡。
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。前街蓝山一号咖啡等级最高，生豆基本标准是17目以上的豆子、瑕疵率低于3%、含水率13%左右等。
前街牙买加蓝山咖啡风味描述：巧克力、黄油般的奶香，带着焦糖、曲奇、烘烤面包的味道、口感浓郁香醇，甘、酸、苦三味搭配完美，非常强的醇度。
亚洲咖啡产区
印尼咖啡推荐：前街PWN黄金曼特宁
产区：苏门答腊
公司：PWN
海拔：1100-1600m
等级：G1
品种：铁皮卡
处理法：湿刨法
曼特宁多采用的是苏门答腊特有的湿刨法加工处理。由于当地天气常以雨水天居多，台风不断，无法达到日晒所需的好天气，而且当地经济并不好，也同样无法使用水洗法这种比较费钱的方式，这样就衍生出了极具当地特色的湿刨法。第一阶段，以木制去皮机刨除果皮与果肉，发酵3小时后，进行晾晒，使含水率降到半干半湿的30-50%。第二阶段，去掉果胶和羊皮层，继续后段的晒干，干燥制程需2-4天，含水率降为12-13%。黄金曼特宁在此基础上增加了筛选次数，以三次以上的人工筛选，使得黄金曼特宁具有大小均一、瑕疵率低的特点。
作为，第一家向日本出口黄金曼特宁的公司，PWN公司（Pwani Coffee Company）注册了黄金曼特宁，因此只有PWN公司生产的「黄金曼特宁」才是真宗的黄金曼特宁，前街PWN黄金曼特宁咖啡带有齐备的证书，以及装生豆的麻袋展示。
前街印尼黄金曼特宁咖啡风味描述：草药、香料味突出，焦糖、黑巧克力带来醇厚口感，浓郁坚果和焦糖的气息，层次多变，带有巧克力气息，尾韵持久。
中国云南咖啡推荐：前街云南小粒咖啡
产区：云南保山
海拔：1200m
品种：卡蒂姆
处理法：水洗法
云南的咖啡的种植主要分布在临沧、保山、普洱、德宏这几个地方，这里有着低纬度、高海拔、昼夜温差大的自然资源。云南没有四季，只有旱季和雨季，大部分的咖啡产区也是类似的情况，这也是一些产区使用日晒法的根本原因。进入六月，正是产区雨季的开始，接下来的三四个月都会下雨，是种植咖啡最有利的时期。只有这个时候栽下苗，有几个月的时间在雨水滋润下，才能生长出发达的根系度过第一个长达半年的旱季。
卡蒂姆是蒂姆种和卡杜拉种的杂交子代，也是目前云南种植最广泛的品种，1959年，由葡萄牙咖啡叶锈病研究中心CIFC研发，研究方向是抗病、高产。卡蒂姆继承了罗布斯塔（蒂姆种为阿拉比卡和罗布斯塔的混种）的优点，令卡蒂姆能够更好的抵抗咖啡浆果病、咖啡叶锈病，同时抗病虫害能力更强。云南咖啡多采用水洗加工，能很好地减少外界物质的影响，适合以中度烘焙呈现平衡调性。
前街云南小粒咖啡风味描述：闻起来有很坚果的香气，入口有草本、巧克力、焦糖，余韵带点淡淡的果酸。
巴布亚新几内亚：前街PNG天堂鸟
庄园：天堂鸟
等级：AA
海拔：1600-1800m
品种：铁皮卡
处理法：水洗法
巴布亚新几内亚（Independent State of Papua New Guinea，简称PNG）由北部的新几内亚和南部的巴布亚两部分组成，位于印度尼西亚的东边。巴布亚新几内亚南部为平原和低地，东南沿海地带，中部是中央山系，北部由几个单独的山岭组成。巴布亚新几内亚的大部分咖啡种植在高山地区。巴布亚新几内亚的高地地区分为两个主要省，包括东部省和西部省。
铁皮卡(Typica)原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是众多阿拉比卡种之中最古老的品种之一, 顶叶为红铜色，称红顶咖啡，又称为老品种小粒咖啡。因产量少，栽培难度大，所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。但其味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种。1931年，从牙买加引进铁皮卡到巴布亚新几内亚，并表现出近似蓝山咖啡的香气与高品质，于是被冠以「小蓝山」的称号。
前街巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡风味描述：烤吐司、可可、黄油曲奇、蔗糖、甘蔗的风味，层次多变，醇厚干净，平衡感高，浓郁坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-02-19 09:41:12
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