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阿拉比卡（Arabica）是咖啡树的品种名。
很多咖啡爱好者搞不清楚阿拉比卡咖啡其实是咖啡的品种，不是一款咖啡名字叫阿拉比卡。同时拉比卡也有很多的衍生的品种，例如：铁皮卡 波旁等多种衍生品种，它们都是属于阿拉比卡种咖啡，只是有名字不一样，毕竟阿拉比卡很多衍生品种都有移植到其它国家，因地理位置的不同，风味口感也会有所差异。
阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米—2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为15—24℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高的要求，但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力较低，容易遭受损害。
分布范围
阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲、中美洲、非洲、亚洲，中国的云南、海南、台湾地区也种植有少量的阿拉比卡种咖啡豆。
阿拉比卡咖啡
全世界的咖啡豆中，阿拉比卡种的咖啡约占65%—80%
阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，比例约在0.9%到1.2%之间，脂肪和糖的含量相当丰富，因此气味柔和、不刺激，口感清新微甜，有时会带一些清爽怡人的酸味，受到绝大多数咖啡爱好者的喜爱。
阿拉比卡咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出「果香」（中浅焙）与「焦糖甜香」（深烘焙）
阿拉比卡咖啡因为衍生品种多，所以无论是单品咖啡还是拼配咖啡豆会用到阿拉比卡咖啡豆，因为咖啡市场最常用的咖啡品种就是阿拉比卡和罗布斯塔咖啡。
咖啡馆里的单品咖啡很多都是阿拉比卡品种的咖啡，例如蓝山，科纳，肯亚AA等都属于阿拉比卡的品种咖啡，价格会有不一样。像蓝山，科纳这种世界着名的咖啡一杯的售价也是不菲的，因为产量少，风味均衡，造成蓝山的价格一直居高不下。
品质低的阿拉比卡咖啡售价便宜，但低品质的风味口感并不值得购买，像埃塞俄比亚会把好的咖啡出售，而不好的留在国内消费。
影响咖啡价格的因素很多，例如豆子的产量，种植高度，风味口感评测等等原因，都会造成咖啡的价格变动。美国ICE期货交易所的阿拉比卡咖啡豆价格一直在每磅93美分左右（折合人民币约6.23元），可这远远低于中美洲许多咖啡农的生产成本，他们得每磅1.20至1.50美元（折合人民币约8至10元）才能实现收支平衡。
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2022-07-22 12:23:30
