埃塞俄比亚什么咖啡最好 耶加雪菲夏兰咖啡 风味口感介绍
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-31
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埃塞俄比亚是咖啡的王国，这里是咖啡的天堂，这里的咖啡品种达到上千种，为被命名的咖啡种数不胜数
对咖啡史有大略了解的都知道，衣索比亚不但是咖啡的发源地，也是寻豆师眼中的圣地、咖啡基因的宝库，衣索比亚诞生的千千万万咖啡树种中，仅就「铁皮卡（Typica）」与「波旁（Bourbon）」在世界各地开枝散叶，成就了欣欣向荣的精品咖啡产业。
1931年，一个被挑选为测试研究用的地方品种，辗转被送到肯亚、乌干达、坦桑尼亚，又远渡重洋到哥斯大黎加的农业品种试验所，并在1963年被唐．帕契（Don Pachi Serracin）带到巴拿马栽种，但采收后测试风味却令人大失所望，只得到「Poor cup quality」的差评。
但随着此一树种在巴拿马落地生根，便有部分往更高海拔处扎根，终于在2004年的「最佳巴拿马竞赛（Best Of Panama，简称BOP）」一展芳华，随后这个被外界称为瑰夏种（Geisha）的新锐咖啡品种，不断打破竞标价格纪录，时至今日，已成为全球最贵的咖啡之一。
耶加雪菲早期居民群聚于沼泽区，地名有离水择地而居之意，传说是法国人首先发掘出本区咖啡风味出众，如今耶加雪菲已是每个精品豆商必备品项，以花香与细腻柠檬柑橘滋味闻名全球。本区位于衣索比亚南部高原区，是前往东南段寻豆行程的首选，咖啡树生长在海拔1,700至2,200公尺处，行政区属西达摩省北部，离阿巴雅湖（Abaya）不远。
夏兰这款咖啡是产自埃塞俄比亚，采用的水洗处理使得咖啡的酸质明亮、活泼、上扬，但是醇厚度相对较低，这是水洗咖啡豆的特点。
产地：埃塞俄比亚
等级：G1
品种：传家宝Heirlooms
海拔：1950-2300米
地理区域：耶加雪菲Yirgacheffe
处理方式：水洗Washed
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2019-09-22 12:58:59
