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前街咖啡（FrontStreet Coffee） · 危地马拉薇薇特南果黑天使庄园--酵素慢速干燥处理 卡杜艾 SHB
黑天使庄园位于危地马拉北部，Democracy Municipality薇薇特南果高原，Huehuetenango Highland北端邻近墨西哥。
创立于1965年元月，庄园主Jorge先生，尊重土地恩赐致力于自然农法，利用咖啡脱壳后果壳进行有机堆肥，哺育农场上，充满高浓度高含量矿物质火山石灰土壤研读水利工程的大儿子，学以致用利用山上丰沛水源，建立难得的高山咖啡园灌溉系统，为黑天使庄园创造，独特种植环境Jorge关心这片好山水，将庄园内1800公尺海拔林区，奉献给国家公园进行环境保护，并捐献私人土地作为林道。
不止在咖啡种植上尊重大自然，并且为咖啡农民，创建希望小学，解决山区学习问题捐赠资金建立教堂，让咖啡农民产生信仰丰富心灵。完熟的卡杜艾品种在熟练工人严苛采收标准下，糖份甜度Brix达到22度以上。
浆果会在24小时内在晒庭，先进行适当有氧发酵脱水日晒简单处理，再导入设备完善，水质清澈的处理水槽，进行24小时发酵，去除果皮果肉果胶剩下羊皮壳豆，移至晒庭上慢速干燥。期间工人会严格纪录每天温度湿度等数据，每二小时进行人工翻动。
目前第二代的庄园主主修工业工程，因此致力在运用洁净天然水资源来完成水洗，发酵咖啡，并将清洗的水引回栽种区进行灌溉，充分的利用了水资源。庄园使用机器干燥，并且也部分使用日晒完成后期处理。主要都是为了通过妥善管理，使咖啡能达到更高品质。
在这座山上，庄园主在不同区域试种不同品种，并区分成不同批次不断研究不同地理微气候所需调整肥料，水份，处理法。
咖啡品名：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 危地马拉 薇薇特南果 黑天使庄园
区域：Huehuetenango,
国家：危地马拉
海拔高度：1.675米到2000米
处理法 : 水洗
品种 : Caturra
风味口感：绿茶威士忌 接骨木花 油桃果脯 绿茶口感 威士忌发酵酒香
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现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-06-27 12:45:01
