挂耳咖啡是速溶咖啡吗能直接喝吗 怎么冲泡便携式挂耳咖啡才好喝
来源：中国咖啡网
作者：editer
2026-08-31
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挂耳咖啡是速溶吗？同样是几块钱一包的咖啡包，同样是用热水一冲就能喝的咖啡，为什么挂耳咖啡不能像速溶咖啡那样全部溶解，为什么挂耳咖啡会有渣渣？意式浓缩卡诶和
挂耳咖啡为什么差那么远？
“喝上去就下不来的”饮料，咖啡算是一种，如果你喝了现磨现冲煮的咖啡，你再喝速溶咖啡时，那一股子的香精味，甜腻到冲鼻。可身边好多人说，忙啊，哪有时间慢慢去做咖啡，还是速溶——快、省事。
这你就不知道还有挂耳咖啡了吧，即能兼顾便携和简单，又能兼顾美味和健康，跟茶包类似的一种滤包，是把咖啡豆研磨成咖啡粉装在滤包里，然后用热水冲泡，冲完后丢掉滤包，就可以享用一杯香醇的现磨咖啡，让你体味到咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香，最大限度接近手冲咖啡的风味。
挂耳式咖啡成份为100%原豆研磨的咖啡粉，无糖无任何添加剂，纯天然，是百分之百的咖啡，含有数百种有益健康的成分。
而速溶咖啡是经高温高压过度萃取，加入固化稳定剂，防腐剂植脂末等成分，原有风味丧失，口感差，长期饮用对身体不健康。
意式咖啡
萃取原理：在9个大气压的高压下，以90-94摄氏度的热水快速冲压咖啡粉萃取。
意式机届的网红“辣妈”
通常制作单份意式浓缩的咖啡粉量为7-8g，双份的咖啡份量为15-16g。通过这种高压萃取方式获得的30ml浓缩咖啡液，即为意式浓缩（Espresso）。
以Espresso为基底，按照不同比例加入水或奶泡或巧克力酱等其他配料，就可以得到美式/拿铁/卡布奇诺/摩卡等各种意式咖啡饮品。
除了萃取原理和器具的不同，意式和挂耳对咖啡豆对风味和品质要求也不同。
意式咖啡
因意式咖啡大多以Espresso作为基底，并加入牛奶和糖，因此意式咖啡豆多数强调巧克力、坚果、奶油等醇厚度和苦感较高的香浓风味。
意式咖啡豆多用于商业咖啡馆，因此多采用巴西、哥伦比亚、越南、云南等产地的常规商业豆拼配。同时意式豆多采用较深的烘焙度，以确保出品的稳定性。
意式豆的烘焙度
当然也有采用较高品质的单产地生豆拼配的意式咖啡，即所谓的意式SOE。除了意式咖啡常有的醇厚度口感外，SOE通常还会带有果酸风味，增加了出品风味的层次感。
挂耳咖啡
挂耳咖啡多采用风味较为强烈的单品豆或拼配豆。使用手冲的萃取方式可以更好地还原咖啡豆本身的风味。
单品顾名思义，是指未经过拼配的来源于同一产区或庄园，采用同一处理法的单一咖啡豆。
总结：
意式浓缩咖啡和挂耳咖啡就是两种不同的萃取方式，在操作与材料上，也会有一些不同，所以冲煮出来的咖啡风味也会有很明显的区别。
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2019-09-27 13:33:15
