现代医学研究指出,咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。
咖啡因---咖啡苦味的来源
兴奋剂
利尿剂
强心剂
单宁酸---咖啡酸味的来源
脂肪---咖啡香气的来源
蛋白质
糖分---咖啡甜味的来源
矿物质
粗纤维
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2014-09-18 13:19:27