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法兰绒咖啡是一种具有浓厚历史文化的咖啡，看到法兰绒制作的咖啡感觉就像是在品味着这种制作方法背后的故事，越品越有味道，慢慢的就会爱上这种冲煮方式的咖啡。很多朋友相信都没见过这种冲煮方式的咖啡，这是一种很有趣的冲煮方法，当然也是很考验技巧的。
品尝法兰绒咖啡之前不如先了解下法兰绒的历史吧
品尝一口，就能感受浓厚的韵味从舌尖蔓延全身、咖啡香气飘荡喉间，味觉逐渐在美好的化学作用中，缓缓苏醒。
法兰绒历史简述
法兰绒滤布源自于日本，它的冲泡方式，需要不断的练习与耐心，才能展现最纯粹香浓的咖啡味，与日本的匠人精神不谋而合。历史上关于法兰绒滤布的纪载少之又少，但人们普遍相信它出现于19世纪末至20世纪初。
17世纪早期，荷兰商人把咖啡引进日本，当时只开放一个港口贸易，鲜少人知道咖啡的存在。直到1888年，第一间吃茶店（同时卖茶与咖啡的茶室）在东京开幕后，咖啡产业才逐渐蓬勃发展。
吃茶店的风潮推动咖啡技术的成熟，为了追求更好的萃取技术，进而发展出许多咖啡器具。当日本咖啡器具品牌Hario，开始推出玻璃材质的器具时，法兰绒滤布的冲泡方式，开始成为最蔚为风潮的选择。
法兰绒风味口感与特点
法兰绒咖啡的制作过程很特别，一般手冲咖啡使用滤纸冲泡，而「法兰绒滤泡法?则是使用滤布。虽然独特，但是因为清洗过程繁复，加上冲泡技巧高，很少人愿意尝试。不过所谓「先苦后甘」，在法兰绒滤泡法之下，辛苦的过程将会带来如甜酒般的滋味，千万别错过！
法兰绒滤布因为纤维比一般滤纸还粗，脂肪会吸附在法兰绒上，让水与咖啡粉有充分的时间接触、融合，味道更浓厚。
法兰绒咖啡好喝的另一个秘密，是它的「可溶性固体粒子」比一般冲泡的咖啡还小，所以味道特别香醇滑顺。
法兰绒能萃取出咖啡所有特性，并把各种优秀特性完美结合表现出来，法兰绒网眼更大，质地柔软，没有纸浆的味道，因为通透性更佳，所以能让咖啡液中保留更多油脂等物质；综上所述，法兰绒萃取的咖啡更为“醇和”，醇厚度更佳。
法兰绒在如今的咖啡制作方式中似乎已经被淘汰了，因为比较难符合现在的工作形式，很多人都没有耐心静静的等待这样一种制作方式，使得在发展中慢慢的被大多数咖啡馆所放弃，但是还是有些咖啡馆原因使用这种制作方式，因为慢慢的等待才是属于咖啡的时光。
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2019-09-30 12:31:05
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