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俗话说不会调酒的咖啡师不是好调酒师,咖啡与酒本是独立的饮品,咖啡使人注意力集中,全神贯注;而酒则让人从一切压力中释放出来,愉悦身心,可谓是各有千秋。咖啡调酒彰显着调酒师们无限的激情与创意。
对调酒而言,任何调酒一定会以突显基酒的风味为主。但同时也不能忽略咖啡本身的风味与香气,最终让两者达到平衡。还要让客人有喝到酒精的感觉。接下来,推荐几款比较有趣的咖啡调酒。
威斯康辛州的New Glarus酒厂在1994年第一次开创了一种新品啤酒—咖啡世涛(Coffee Stout)。世涛是一种起源于英国的重口味黑啤,用了大量焦香、巧克力等烤制麦芽。咖啡浓郁的口感与烤制麦芽的焦香甚至焦糊味相得益彰,融合得更加自然,尤其突出了回甘时口中的香味。
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴。制作冰饮食的材料远比热饮复杂,除了必备的咖啡豆\鲜奶油及威士忌外,还需添加爱尔糖浆,这糖浆除了有调味的功能,它还像果糖一样仍让咖啡满盈甜蜜的气息,让冰咖啡随着甜度的提升,而更加甘醇。
这种组合早在 2014 年就已经出现踪影。当时旧金山咖啡店 Saint Frank Coffee 宣称他们是受到瑞典知名咖啡店 Koppi 启发,而做出加了汤力水、冰块与浓缩咖啡的饮品,命名为 Kaffe Tonic 向 Koppi 致敬,在旧金山造成巨大轰动。自此,咖啡汤力水很快地席卷全美,从西岸到东岸,再到英国、加拿大、南非和澳大利亚。其中西雅图咖啡店 Neptune Coffee 推出的版本加了迷迭香,还带点甜味。
很多人都非常喜欢martini这一类的鸡尾酒 , 而这一类别的鸡尾酒有无数种配方。这是我个人比较喜欢的,既有咖啡的香甜气息,又不失马天尼本身的独特韵味。而且,这款鸡尾酒十分适合需要提神的朋友享用~ 因为上面撒满了几颗咖啡豆,可以直接咀嚼的
莫吉托咖啡是美国洛杉矶一家名叫PHILZ的咖啡店里的特色饮品,喝过它的人几乎都疯狂爱上了它,就连只爱喝黑咖啡的人也愿意喝上一杯。莫吉托咖啡是基于莫吉托的原理而制作的,将经典莫吉托中的朗姆酒替换成咖啡和牛奶。咖啡的香气混合牛奶的香甜,再加上犹如点睛之笔的薄荷香,喝一口莫吉托咖啡不仅清爽醒神,还多了一丝甜蜜感。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2019-09-30 13:03:04