国产咖啡哪个牌子好喝_国产咖啡豆什么牌子好喝？
来源：中国咖啡网
作者：editer
2026-08-31
网友点评
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云南咖啡，一直以来被人诟病的不少，主要是以往，大家对咖啡的种植理念，处理方法，保存方式都没有一个系统的规划，导致后期出口的豆子一堆问题参次不齐。
慢慢的大众对云南豆子的坏印象也就产生了。
拿到手的豆子，一看云南，潜意识就产生了“这只豆子不好喝，不想喝”。
虽然近两年云南豆子已经飞速发展，豆子品质提高了不少，却因以往根深蒂固的坏现象败坏了一票大众的印象，导致很少人会接受云南豆。
近年，云南与【90+】，国际咖啡品质学会【CQI】世界咖啡研究中心【WCR】等合作，以提升咖啡出口品质。
同时举办各种品鉴杯测系列活动，让更多寻豆师，杯测师去挑选品质优异的咖啡豆种。
但目前貌似还没有特别出挑的豆子.....
今年4月上海的咖啡展会里，喝了很多云南豆，基本上没有说是喝到特别的好豆子（普遍一味的展现酸质，全程喝下来，牙疼......）
再然后就是各种发酵感极重的豆子，中药感，水果腐烂的发酵感等等败坏一票大众印象。
吐槽结束
聊咖啡
今年里各种豆子喝的相当不少，乱七八糟的一通喝。
导致我时常“上火”.....
目前喝的云南豆子里有2支较为让我印象深刻。
"广州珠海21楼精品咖啡”的发酵感十足的云南豆与“重庆李子咖啡"的云南冠军豆。
前者21楼·的豆子发酵感足，甜感明显，但尾端的回甘会有很迷的涩感，同时余韵发苦......
冲煮时，该截流的截流。
基本上尾端萃取我都是舍去了。然后整体会有舒服的清甜感，圆润，发酵的酒感十足。
但是我截流萃取的原因，发酵感相对减少，与杯测出来的风味差距略大，
我不杯测，直接上手冲煮，导致人家烘焙师没少说我.....
后者李子家的豆子，会有点偏向埃塞产区的花香感，柔和·的水果酸感，甜度虽没那么高，但是水果调不错，整体还可以。
毕竟我拿给一位死都不想碰云南豆子的人喝，喝完后，她反馈还不错
豆子的处理法不同，烘焙度也不同，为了让自己喝的开心。
冲煮参数上是完全不一致。
感兴趣的童鞋，可以在自己购买一些云南豆回来试试。
自己最好来个简易杯测后再冲煮，不要跟我学，我是真的乱来习惯了。
杯测后，才能更好的去找到适合的冲煮方案。
直接上手冲的话，建议多买点豆子，然后多冲几次，自己多喝几次残次品。你也能”乱来“！
这次的更新我就吐槽一下，冲煮参数的话
没有！！！
END
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2019-10-07 21:38:20
