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咖啡，作为加班族，学生党，以及其他通过燃烧生命来工作的人来说，的确是一款价廉物美的修仙饮品。什么卡布奇诺，摩卡，玛奇朵，也都被我们越来越熟悉，不过不知什么时候冒出来一个咖啡界的异类——“猫屎咖啡”。
很多咖啡爱好者对此热情高涨，很多人都被其独特的名字和高昂的价格所吸引，那么猫屎咖啡背后到底有什么秘密呢？
“咖啡？猫屎？怎么才能扯到一起啊！？”
“呐，其实它是由印尼麝香猫吃下成熟的咖啡樱桃以后，胃中独特的环境以及酵素促成了与普通发酵截然不同的内部环境，果肉被分解为可以给咖啡豆赋予独特风味的氨基酸，而咖啡樱桃的核（也就是咖啡豆~）由于不能被消化，伴随着这些氨基酸和肠道的粘液，从菊花诞生的同时还会擦上一点屁屁分泌的“灵猫香”，就这样，一坨猫屎咖啡就华丽丽的诞生了~
正宗的猫屎咖啡相比一般的咖啡，看起来非常浓稠，像糖浆一样，闻起来有浓烈的香甜气息，就味道而言，少了普通咖啡的酸苦但是多了涩味和土腥味，有回甘的奇怪之感，由于浓稠度的影响，从口感来说相当润滑，就像喝念慈庵的弱化版。
但是对于一些专业的咖啡爱好者来说，这款咖啡已经失去了咖啡的酸苦，口味太过平淡，并且还有一股泥土的劣质感。对于一般的消费者来说，猫屎咖啡冲泡方法严谨且繁琐，而且狭窄的获得途径以及价格的昂贵都难以令人接受。
清洗分类咖啡果子，传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。
印尼有种叫做鲁哇克的麝香猫喜欢吃多浆的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，肠胃发酵的咖啡豆特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛出咖啡豆，由于产量稀少，售价居高不下，是全球最名贵的咖啡。
麝香猫的美食，这种咖啡风味如何？据咖啡专家指出，鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆，这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔的程度远甚于高海拔的阿拉比卡豆。
喝时可以先闻咖啡的香气，然后喝一口，感受咖啡的醇厚度，然后吞下，感受咖啡带来的余韵和回甘。
喝时可以先闻咖啡的香气，然后喝一口，感受咖啡的醇厚度，然后吞下，感受咖啡带来的余韵和回甘。
送人可以购买越南的猫屎风味速溶咖啡
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2019-10-11 12:34:39
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