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肯尼亚AA级精品咖啡基里尼亚加产区奇昂雍贝风味冲煮介绍


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基里尼亚加 KIRINYAGA
  
  海拔:1300?1900米
  
  品种:SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian。
  
  产区座落在肯尼亚山山坡上,东邻Nyeri,以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世,与Nyeri公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农,加入于合作社之下,而合作社则扮演统合的角色,提供水洗处理厂,咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。
  
  原来就指肯尼亚山,只是英国人殖民时觉得这个名字不好记,就把山名改为 Mount Kenya,不再叫Kirinyaga。
  
  Kenya Kiang ombe
  
  肯尼亚 奇昂雍贝
  
  产区:基里尼亚加
  
  海拔:1700-1800m
  
  品种:SL28 & SL34
  
  处理方式:水洗
  
  等级:AA
  
  杯测分数:87.75
  
  风味描述:入口酸质明亮,活泼,类似黑加仑的酸质,高温有花香,黑糖风味,低温有蓝莓及黑加仑的风味;中高的醇厚度,酸转甜快;喝完青柠的余韵持久
  
  冲煮建议:
  
  方式:手冲
  
  滤杯:V60
  
  粉量:20g
  
  研磨:小富士3.5
  
  水温:92℃
  
  冲煮时间:2mins

 

END

 

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2019-11-10 10:06:13

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