专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街咖啡-尼加拉瓜咖啡介绍
尼加拉瓜咖啡种植主要分为四大产区,这些地区包括:太平洋海岸区、塞哥维亚区、马达盖尔巴/希诺德加区、波尔哥区。
尼加拉瓜的第一批咖啡樱桃种植在太平洋海岸区(Pacific),但大部分产量来自尼加拉瓜中北部山区的三个地区。
塞哥维亚区(Segovias),主要以其花香,独特的风味和明亮的酸度而闻名,栽种高度最高为1,500–2,000左右,生产的咖啡为最高级的SHG,但很少在市场上出售。
马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega),是尼加拉瓜的主要咖啡种植区,此地拥有丰富的火山土壤,潮湿的热带森林气候和茂密的植被,包括各种各样的地衣,苔藓,蕨类植物和兰花,有利于咖啡种植,特别是在Isabelia和Dariense山脉,马塔加尔帕岛一般多山,海拔600至1500米,通常种植Caturra和Bourbon咖啡品种。
尼加拉瓜的咖啡介绍:
海拔高度:1,100 - 海拔1,600米
阿拉比卡品种:波本威士忌,Caturra,Pacamara,Maragogype,Maracaturra,Cutaui,Catimor
收获期:10月至3月
处理方式:日晒/水洗/蜜处理
香气:甜(焦糖),巧克力,柑橘
味道:花卉,柑橘(柠檬),巧克力
酸度:明亮,柠檬酸
尼加拉瓜的咖啡喝来较闷香,带有是中美洲咖啡的特征,咖啡风味酸度较低,有丰富而微妙的口味,均衡的甜味,带有坚果花束,经常呈现香草味。
尼加拉瓜的经济在很大程度上依赖于农业,是一个多产的生产国,拥有不同的咖啡种植地区,造就了不同的咖啡品种质量,逐步受到精品咖啡界的重视!
前街咖啡推荐手冲参数
本次用豆:尼加拉瓜【美景庄园】 马拉卡杜拉 水洗
研磨度:BG磨豆机 5R (中国标准20号筛网通过率64%)
V60滤杯, 16克粉,水温90~91℃,水粉比1:15/16(可根据浓度喜好调整),冲煮总用时:2分15秒。
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-15 10:43:59