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埃塞俄比亚古伎Shakisso农场咖啡故事介绍 古伎咖啡应该怎么喝


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 Shakisso农场
  
  Shakisso农场位于埃塞俄比亚最大的地区之一奥罗米亚南部的Guji区。这个农场是由海莱·盖布里创办的,从2001年开始生产有机咖啡,现在已经通过了有机雨林联盟和美国公平贸易认证。海尔与当地中等规模的咖啡种植户密切合作,他们专门种植这种高原森林咖啡。我们和海尔一起,年复一年地努力提高沙克索农场的质量和数量。
  
  Shakisso的农场占地超过640公顷,并有自己的苗圃来种植咖啡幼苗。在收获季节,有300多名咖啡采摘工收获咖啡。其中约有150家分别向湿磨厂供应咖啡。目前有12名长期合格的员工,在咖啡生产、加工、结算和销售方面有10年以上的实践经验。Shakisso农场有很多金矿,所以咖啡地里到处都是人们挖金矿的洞。这使得在咖啡树之间行走很危险。因此,目前最大的挑战是找到员工来维护种植园和采摘樱桃。
  
  技术信息
  
  地区 Guji
  
  品种 混合的Heirloom
  
  认证 有机的,雨林联盟
  
  高度 1800 - 1800 masl。
  
  处理法 水洗,日晒
  
  风味描述
  
  花
  
  蓝色的浆果
  
  香草

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2019-11-16 11:07:15

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