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Worka合作社
Worka合作社位于Gedeb woreda——Gedeo地区的南部(埃塞俄比亚的Yirgacheffe)。它的411个成员是更大的Yirgacheffe咖啡农民合作社联盟(YCFCU)的一部分。工会在Gedeo地区有28个合作社。
在合作社周边地区，小农主要种植Kudhume、Welisho和Dego等品种。其中Kudhume最受欢迎。除了在树荫下种植的咖啡树外，他们还种植各种各样的果树。对于小农来说，自制有机堆肥是一种常见的做法。他们这样做是因为这有利于当地的生态系统，并保持他们的土地健康和平衡。
该合作社生产洗净的和天然加工的批次。对于清洗过的加工过的樱桃，新鲜采摘的樱桃在采摘当天就会被磨成浆。樱桃最多干7天。这取决于海拔高度和天气状况。天然咖啡在阳光下曝晒15天。
一个典型的来自合作社的咖啡产生了明亮的酸度，中等的酒体，花香和复杂的味道——这是一种经常在Yirgacheffe咖啡中发现的贸易。
技术信息
地区 Yirgacheffe
品种 Kurume, Wolisho, Dega
认证 雨林联盟，公平贸易，有机食品
高度 1800 - 2200 masl。
处理 水洗
风味描述
柠檬
橙子
红茶
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2019-11-17 13:02:42
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