中国云南纳吉阿黑哥微批次精品咖啡日晒处理法介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-04-29 我要评论


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纳吉为普洱一个村,海拔高度在1200-1400m,年均气温24°,年降水量2200毫米,适合咖啡种植,香味浓郁且醇厚。
  
  普洱微产区纳吉庄园的甄选批次全红果日晒处理,让阿黑哥的风味出现了奔放,忠诚,却依然保持着自身淳朴风味。它有非同一般的甜度,蓝莓和树莓的果干气息。并出现了让味蕾惊喜的干红葡萄酒结构,余韵干净有力。在红酒调出现后,迅速转变成一杯清爽果汁般口感调。
  
  普洱纳吉地区,在距离普洱市两小时车程的山地区,这里群山环绕,云雾缥缈。每天清晨和傍晚云雾就沉在山底,白天又升到山腰,为咖啡提供天然遮阴。这一整天都不会散去,身处其中,犹如仙境。全红鲜果摘自海拔1450m的咖啡树,高海拔让咖啡成熟期拉长,得以沉淀更多的甜度,以及更加多层的风味特色。
  
  这款咖啡由于光照时间长,纬度低、海拔高、昼夜温差大、出产的咖啡味道香浓醇厚,且带有浓郁的果香。
  
  产区:云南 普洱 纳吉/Yunnan Pu`er
  
  庄园:纳吉庄园/Finca Nagy
  
  品种:卡蒂姆/Catimor
  
  海拔:1450m
  
  等级:84+精品
  
  处理:日晒
  
  风味:蓝莓、蔓越莓、草莓、红葡萄汁

 

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2019-11-24 13:29:46

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