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日晒处理，也被称为干燥过程，是一种源于埃塞俄比亚的返璞归真的方法。水果留在咖啡豆上，当咖啡变干时，咖啡几乎不会受到干扰。虽然投资少，但仍需要一定的气候条件来保证果实和种子及时干燥。
随着时间的推移，日晒处理被认为是一种低质量的方法，可能导致不一致的味道。这种不一致往往是由于未成熟的水果干燥和变褐色与成熟的水果。
然而，也有许多人相信这个过程实际上有潜力创造出最美味的咖啡——而且它的回归指日可待。如果可以达到一致性，那么许多人认为天然咖啡可以与洗过的咖啡相匹配，也提供了一些更有趣的味道和特点。你可以在巴西和其他地方看到这种情况。
来自金山咖啡种植公司的本告诉我，一种经过精心挑选和加工的天然咖啡能带来令人难以置信的拔罐咖啡的味道，并为消费者提供令人惊叹的甜味——“我们的一些天然咖啡尝起来更像是热带水果沙拉或水果果盘，而不是咖啡。”
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2019-11-24 17:51:42
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