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埃塞俄比亚的主要咖啡产区
埃塞俄比亚是一个东非内陆国家，北部和东北部与厄立特里亚接壤，东部与吉布提和索马里接壤，南部与肯尼亚接壤，西部与苏丹和南苏丹接壤。生机勃勃的大地色覆盖着大地，许多高海拔山脉与该国的热带云林形成互补。蓝色尼罗河是这个国家大部分饮用水的来源。除了少数大型政府经营的庄园外，该国几乎所有(98%)的咖啡都是由农民在小农场种植的。全国主要有四个地区种植农作物:
西达莫(Yirgacheffe)——西达莫以种植埃塞俄比亚最复杂、芳香浓郁的咖啡而闻名，带有香料、水果和花香的味道。西达摩的一个较小的次区域是Yirgacheffe。Yirgacheffe这个名字的意思是“凉爽的草地”，它是与东非大裂谷(Great Rift Valley)接壤的一个富饶而肮脏的高海拔地区。生长在这里的咖啡有着复杂的香味，有黑巧克力的味道和水果、胡椒、柑橘和鲜花的味道。Yirgacheffe咖啡经常被列为世界上最好的咖啡之一。
哈拉(Harrar)——位于埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴东部，这里生产的大部分咖啡都是干制的，这是一个例外，因为根据经验，埃塞俄比亚唯一高品质的咖啡都是湿制的。哈拉尔是这个国家种植面积最大的地区，历史上曾种植过一些最古老的混合咖啡。生长在这里的咖啡可以在阳光下晒干，但仍然留在果实里，通常在这个过程中会留在树上。哈拉咖啡以其丰富的摩卡口味和巧克力味着称。泥土的芳香中有水果的味道。变化包括摩卡，短莓，长莓，和梨。
位于该国西部的吉比，这里的咖啡都是湿加工的。生长在这里的品种有一个更重，更持久的身体比他们的Harrar同行，更酸，有微妙的味道。
Limu -在西南地区海拔较高的地区，海拔从3600英尺到6200英尺不等，因此是种植优质水洗咖啡的好地方。品种的酒体平衡良好，酸度低，甜味低，口感醇厚，有一丝香料的味道。Limu咖啡的味道与生长在西达摩的咖啡非常相似。
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2019-11-25 12:25:35
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